Сырники из творога на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимое. Творог выбирайте плотный, не жидкий, без заменителя молочного жира. По моему мнению, сырники получаются вкуснее, если использовать творог с жирностью до 9%.

2. Шаг 2:

   

   В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и соль. 

3. Шаг 3:

   

   Перемешайте до однородности. Постепенно добавьте 2 столовые ложки муки (1 ст. ложку оставьте для панировки). Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Не добавляйте слишком много муки - иначе сырники получатся плотными. 

4. Шаг 4:

   

   На рабочую поверхность насыпьте немного муки. Выложите тесто, сформируйте из него колбаску.

5. Шаг 5:

   

   Наметьте ножем 8-10 равных частей

6. Шаг 6:

   

   Разделите изделие на 8-10 равных частей

7. Шаг 7:

   

   Каждую часть скатайте в шар, затем слегка приплюсните, придавая форму круглой или овальной лепёшки толщиной около 1,5–2 см.

8. Шаг 8:

   

   Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымиться. Выложите сырники на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. Жарьте 3-4 минуты до появления румяной золотистой корочки.

9. Шаг 9:

   

   Аккуратно переверните сырники лопаткой. Убавьте огонь до чуть ниже среднего и жарьте ещё 3-4 минуты, пока вторая сторона тоже не зарумянится, а внутри сырники полностью пропекутся.