Салат печеночный Ну очень
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч
PT1H
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Печень берем любую, кто любит вымачивать - пожалуйста, я же покупаю только говяжью и хозяйскую, поэтому она всегда свежая и не горчит.
Так вот начинаем
Печень обрабатываем, срезаем лишнюю пленку, моем и ставим варить в подсоленную воду на 30 минут
Яйца также варим до готовности
Морковь, лук репчатый моем , очищаем , нарезаем и пассируем на масле растительном, посолив по вкусу
Кто любит грибы - приветствуется, их так же отвариваем, нарезаем и обжариваем на масле растительном
У меня приготовлен сегодня этот салат без грибов(мой их не любит), но вкуснее с грибами.А так смотрите на свое усмотрение.
Сыр натираем на мелкой терке.
Отварные яйца тоже натираем на мелкой терке
Печень также натираем на крупной терке(на мелкой не получается, у печени консистенция не подходит для натирания на мелкой терке, но можно на кухонном комбайне все перетереть
Оформляем наш салат
В салатник на нижней слой кладем пережаренные овощи и грибы
Сверху них укладываем печень
Все смазываем слегка майонезом, или соусом сметанным
Дальше помещаем тертые яйца, опять промазываем майонезом, или соусом
И на самый верх посыпаем тертый сыр
Украшаем по своему желанию, зеленью, травами и т.д
Я посыпала средиземноморские травы на ободок салатницы, предварительно смазав майонезом.
Получайте аппетит!
Так вот начинаем
Печень обрабатываем, срезаем лишнюю пленку, моем и ставим варить в подсоленную воду на 30 минут
Яйца также варим до готовности
Морковь, лук репчатый моем , очищаем , нарезаем и пассируем на масле растительном, посолив по вкусу
Кто любит грибы - приветствуется, их так же отвариваем, нарезаем и обжариваем на масле растительном
У меня приготовлен сегодня этот салат без грибов(мой их не любит), но вкуснее с грибами.А так смотрите на свое усмотрение.
Сыр натираем на мелкой терке.
Отварные яйца тоже натираем на мелкой терке
Печень также натираем на крупной терке(на мелкой не получается, у печени консистенция не подходит для натирания на мелкой терке, но можно на кухонном комбайне все перетереть
Оформляем наш салат
В салатник на нижней слой кладем пережаренные овощи и грибы
Сверху них укладываем печень
Все смазываем слегка майонезом, или соусом сметанным
Дальше помещаем тертые яйца, опять промазываем майонезом, или соусом
И на самый верх посыпаем тертый сыр
Украшаем по своему желанию, зеленью, травами и т.д
Я посыпала средиземноморские травы на ободок салатницы, предварительно смазав майонезом.
Получайте аппетит!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Шура, замечательный рецептик, мне тоже про такой салатик на работе рассказывали, только еще с грибочками. Печень очень люблю, но предпочитаю или куриную или кролика, думаю такая ведь тоже подойдет? у такой печени просто вкус нежнее 
Конечно, Ириша, у кролика самая нежная печень и полезная, мы, когда держали кролей, то из печени даже супчик из потрошков готовили, божественный вкус, кролики у нас были акселератные, держали их в специальных фермах с вытяжкой и посторонние запахи не оставались в клетках, поэтому мясо кроликов не пропитывалось всякой нечестью и имело особый, нежнейший вкус. С грибами я тоже сделаю, просто мой не есть грибы - они у него не усваиваются из - за больного желудка. Удачи! 
Тоже готовлю такой салат, но вот с грибами ни разу не пробовала. Сегодня испробую и такой вариант, спасибо за подсказку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Печень говяжья - 130 ккал / 100 г