На главную

На сайте 24 796 рецептов
у 122 744 пользователей

Каталог рецептов

Салат из печени минтая

Легкий и сбалансированный салатик с интересным соусом! Салат получается сбалансированным и сочным, помидор удачно скрадывает жирность печени, лук пропитанный лимонным соком становится хрустящим, придает остринку и удачно тендемит с помидорами, яйца помогают нежной печени, балансируют общий вкус и делятся желтком для заправки. Доброго всем времени суток!!! Сегодня предлагаю вашему вниманию легонький салатик из печени минтая. Как известно, рыбная печень- достаточно калорийный продукт, и поэтому мой выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза меньше по калорийности, чем тресковая! Заправка для салата тоже легкая, так как не утяжелена майонезом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Помидоры

3

Лук репчатый

1

Чеснок

по вкусу

Зелёный лук

по вкусу

Укроп

по вкусу

Оливки

300

Куриные яйца

4

Лимоны

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:4 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 60 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак приступим к приготовлению нашего легкого салатика: Печень минтая промокнуть бумажным полотенцем, убрав излишки масла

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидор разрезать на четыре части

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вынуть семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аккуратно ножом очистить ломтики помидор от кожицы

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем нарезать кубиком в 1 см

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сбрызнуть лимонным соком

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оливки нарезать кружочками

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Помидор посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно укладываем помидорно- оливково- луковую смесь

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Печень нарезать кубиком

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И уложить на помидоры

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Яйца разрезать пополам, из двух вынуть желток, остальные мелко покрошить

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    И уложить поверх печени

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Для соуса- заправки к помидорным семечкам добавить вареные желтки, посолить, добавить оливковое масло, несколько капель лимонного сока и взбить все в блендере. Соус получается не гуще майонеза

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху салатик полить получившимся соусом

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот и все, прошу к столу!





С какими напитками можно употреблять:

Подавать как самостоятельное блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Magnago
Magnago 01.11.2013 09:57:14

Очень понравилась идея салата, даже сразу рванула в кладовку искать, не завалялась ли баночка какой-нибудь рыбьей печени (ведь не обязательно с минтаем, треска тоже подойдет?). Впрочем, оказалось, что запасом таких консервов я в натоящий момент не обладаю. Надо подумать Но на неделе обязательно постараюсь купить. Обычный салат уже надоел, а печень я люблю во всех видах.
Кстати, фотки у Вас хорошие! Свет подходящий. Если не секрет, из какого источника?

0
liliaа
liliaа 01.11.2013 12:41:44

Печень минтая - это очень вкусно, у меня с ней вот такой есть рецепт салатика

0
Шура
Шура 01.11.2013 17:00:34

И мне такой салатик приглянулся, ничего лишнего, нет обыденных овощей, все сочетается отлично вместе, нет майонеза, за что особое спасибо, вкус не избитый, внешний вид достойный, соус тоже интересный, помидоры с печенью рыбной, луком и яйцами, да еще оливки, мда Анна, я уже знаю, что приготовлю на ужин, спасибки! Восторг

0
Анна
Анна 01.11.2013 19:15:27

Добрый вечер Шура и Magnago!!! Салатик действительно легонький, вкусный и простой в приготовлении.
Magnago, фотографирую я сама цифровым фотоаппаратом Люмикс Панасоник.

0
Magnago
Magnago 01.11.2013 21:17:08

Анна, да я хотела узнать не про фотоаппарат, а свет у Вас откуда и какой? Ведь не вспышка же фотоаппаратная?

0
Анна
Анна 02.11.2013 10:18:14

Добрый день Magnago! У меня на кухне дополнительный свет над рабочей поверхностью! Очень удобно когда кушать готовишь. Хозяюшка

0
Ириша
Ириша 02.11.2013 20:01:37

Анна, салатик просто супер!!! Как же хорошо, что без майонеза, а то таких салатиков очень мало и заправка такая интересная! Только интересно можно заменить оливки чем-то, не люблю я их Смущен Спасибо за рецепт!

0
Анна
Анна 02.11.2013 22:42:19

Добрый вечер Ириша!!! Оливки в салат можно вообще не добавлять, без них тоже вкусно, а если в холодильнике имеется маленький сырой шампиньон, то можно его нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат. Нямка

0
Inga RS
Inga RS 10.01.2019 13:22:04

Вкус у салата получился весьма специфический. Не рекомендую тем, кто не любит экзотику.)

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Печень минтая - 474 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень минтая, Помидоры , Лук репчатый, Чеснок, Зелёный лук, Укроп, Оливки, Куриные яйца, Лимоны, Соль, Душистый перец