Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из консервированной печени минтая? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца для салата берите крупные отборные. Если яйца меньшей категории, то увеличьте их количество. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 2:
Печень минтая выньте из банки, слейте лишнюю жидкость.
Шаг 3:
Разомните печень вилкой. Степень измельчения консервы определяйте по своему вкусу. Ее можно измельчить на совсем мелкие кусочки, чуть ли не до состояния паштета, либо просто разделить на более крупные кусочки.
Шаг 4:
Огурец вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Если кожица у огурца не жесткая, не вялая, не горчит, то срезать ее не обязательно.
Шаг 5:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте яйца мелкими кубиками. Полезную информацию о яйцах читайте в статье по ссылке, которая представлена в описании рецепта под шагами.
Шаг 6:
Стебли сельдерея вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 7:
Петрушку и укроп сполосните, отряхните от воды и мелко порубите. Вместо петрушки и укропа можете взять другую зелень по вкусу, например, стебли зеленого лука, кинзу, шпинат.
Шаг 8:
Для соуса тартар выложите сметану в небольшую миску, добавьте мелко нарезанный или натертый на терке маринованный огурец и порубленный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Соус тартар вы можете заменить сметаной или натуральным йогуртом.
Шаг 9:
В салатнике соедините яйца, сельдерей, огурец, зелень и печень минтая.
Шаг 10:
Если вы используете соус тартар, то дополнительно солить и перчить салат нужно осторожно, чтобы не испортить его специями. Если же в качестве заправки вы выбрали сметану, то посолите и поперчите салат по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. Салат готов, подавайте к столу! Приятного аппетита!
Печень минтая можно заменить на печень трески.
Вместо соуса тартар или сметаны можете заправить салат майонезом. Он тоже неплохо сочетается с остальными ингредиентами в этом салате. Но учтите, что это повлияет на вкус и калорийность готового салата.
При выборе консервированной печени минтая обратите внимание на следующие критерии:
В магазине.
- Упаковка: выбирайте банки без вмятин, ржавчины и повреждений.
- Проверьте срок годности; свежие консервы будут иметь более длительный срок.
- Состав: читайте этикетку, чем меньше добавок (например, консервантов и ароматизаторов), тем лучше. Идеальный состав включает только печень минтая, масло и возможно немного соли.
- Производитель: отдавайте предпочтение известным брендам с хорошей репутацией. Это увеличивает вероятность высокого качества продукта.
После вскрытия банки.
- Консистенция: внутри банки печень должна быть однородной и без посторонних включений. Если есть явные куски желчевыводящих путей или других нежелательных частиц, лучше отказаться от ее использования.
- Цвет и аромат: печень должна иметь светлый, приятный цвет и свежий запах. Запах рыбы не должен быть резким или неприятным.
- Качество масла: если в консервах используется масло, оно должно быть качественным, без запаха и не должно содержать осадка.
- Обязательно попробуйте печень на вкус, она не должна горчить.
- Также печень не должна расползаться у вас в руках, а быть упругой.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественную консервированную печень минтая.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравилась идея салата, даже сразу рванула в кладовку искать, не завалялась ли баночка какой-нибудь рыбьей печени (ведь не обязательно с минтаем, треска тоже подойдет?). Впрочем, оказалось, что запасом таких консервов я в натоящий момент не обладаю. 
Но на неделе обязательно постараюсь купить. Обычный салат уже надоел, а печень я люблю во всех видах.
Кстати, фотки у Вас хорошие! Свет подходящий.
Салат из печени минтая консервированной сама нежность! Простой, бюджетный и очень вкусный. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Оливки - 115 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Печень минтая - 474 ккал / 100 г