На главную

На сайте 24 424 рецептов
у 120 652 пользователей

Каталог рецептов

Бисквитный торт с творожным кремом и лесными ягодами

Потрясающе вкусный и красивый торт на шифоновом бисквите!!! Торт "Лесная ягодка" на шифоновом бисквите очень нежный и вкусный. Это - самый простой рецепт шифонового бисквита, который мне доводилось готовить. Причем, количество масла не поражает воображение.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для бисквита:

Яйца

3

Мука

150

Сахар

150

Разрыхлитель

1

Соль

0.5

Вода

80

Растительное масло

50

Лимонная кислота

1

Ваниль

по вкусу

Пищевой краситель

1

Для крема:

Творог

200

Сливки

300

Сгущенное молоко

0.5

Для украшения:

Ягоды

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
274 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 15 / 27 / 58
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты для бисквита и форму 20см диаметром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В большую ёмкость в которой вы будете взбивать миксером положить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешиваем венчиком , чтобы ингредиенты перемешались и мука стала более воздушной. Белки аккуратно отделяем от желтков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем к сахарно- мучной массе растительное масло, холодную воду и желтки. Всё это перемешиваем миксером до однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной чистой посуде взбиваем белки вместе с ванильным сахаром и лимонной кислотой до плотных пиков. Взбитые белки добавляем в желтковую смесь. И аккуратно с помощью лопаточки перемешиваем сверху вниз до однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто делим на 2 части,в одну добавляем немного зеленого пищевого красителя, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Во вторую немного розового пищевого красителя, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем выкладываем тесто в форму по столовой ложки так, чтобы оно чередовалось. Выпекаем бисквит при температуре 160°С около часа. Шифоновый бисквит печётся дольше , чем обычный. Готовый бисквит должен при нажатии пальцем опять подняться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 части.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подготовить ингредиенты для крема. Творог протереть через сито, чтобы он стал мягким и без комочков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Творог взбиваем со сгущенным молоком минуты 2- 3, затем вливаем сливки и взбиваем до густоты крема.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Коржи перемазываем кремом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Верх торта так же смазываем кремом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Украшаем взбитыми сливками по своему желанию.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Середину и бока торта украшаем лесными ягодами.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот и все, торт готов, приятного всем чаепития!!!

С какими напитками можно употреблять:

Бисквитный торт "Лесная ягодка" можно подать с чаем или кофе!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ава Ри Я
Ава Ри Я 22.04.2014 10:23:42

а чо такое шифоновый бисквит? Надо подумать

0
Шура
Шура 22.04.2014 14:24:28

Шифоновый бисквит, или масляный - это одно и тоже. Неотемлемым ингридиентом такошо бисквита является разрыхлитель, или сода, гашенная лимонным соком, без этого никак, потому что мясляный бисквит влажный и тяжелый из за содержания масла сливочного, или растительного. Но зато он очень нежный и влажноватой структурой. Вот это основное, а вообще то он имеет разные вариации.Такой бисквит - шифоновый очень хорошо дружит с различными добавками: маком, сухофруктами, цукатами, цедрой от цитрусовых, кокосовой стружкой. Так что смело пробуйте. Улыбка

0
Ириша
Ириша 22.04.2014 19:53:41

Представляю как это вкусно! Тоже очень люблю шифоновые бисквиты, особенно нравится, что их не нужно пропитывать и они такими нежными получаются... мммм... А крем просто супер, давно искала рецепт с творогом, спасибо за него огромное!!! А вот сливки в твороге хорошо взбиваются и интересно, такой крем хорошо форму держит??

0
Шура
Шура 22.04.2014 21:23:00

А каков он на разрезе, супер))) Очень нарядный и красовец такой, в нем всего столько много и краситель так хорошо окрасил тесто, что удивительно, мне тоже, как и Ирише нравится творог в начинке, яркий, веселый тортик! Восторг

0
Анна
Анна 24.04.2014 09:08:34

Ириша, Шурочка, вы правильно описали шифоновый бисквит, его не нужно пропитывать, он получается нежный и вкусный!!! Нямка

0
Сергей
Сергей 12.02.2017 22:01:41

Добрый вечер.
А сможете объяснить мне 4 и 13 пункты, не совсем понятно:
4 пункт - Взбитые белки добавляем в желтковую смесь ( в какую смесь?)
13 пункт - просто кремом украшаем,который в 10 шаге сделали, только с красителем?

0
Светлана Литвин
Светлана Литвин 22.06.2019 21:40:57

Я сделала торт почти по написанному рецепту (лимонной кислоты добавила в 2 раза меньше), но все равно торт кисловатый. Если бы не такое большое количество лимонки, то торт был бы вкусный. Украсила по своему...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Вода, Растительное масло, Лимонная кислота, Ваниль, Пищевой краситель, Сливки, Сгущенное молоко, Ягоды