Торт с картинкой Спартак

Мариша, у автора написано:
Не жалейте крем, его должно быть много.
Коржи у этого медовика сухие, они должны хорошо пропитаться, поэтому и нужно много крема. Может, он, конечно, и останется потом, но не так много!

Торт Спартак(Шоколадный Торт)/Spartak Cake/Пошаговый Рецепт

ninaola, спасибо, что откликнулись. Я уже испекла этот торт. Заморочистый ОЧЕНЬ. С коржами намучилась. Хорошо, автор подсказала, что надо раскатывать между двумя слоями пленки. Выпекала на противне, горячими обрезала. Мне так привычнее. Из обрезков сделала крошку для обсыпки боков. Верх покрыла глазурью. Крема сделала 1/2 порции. Я даже не представляю, что было бы, если использовать всю порцию. Коржи очень тонкие, они "поплывут" от такого количества крема. Когда готовлю торты на тонких медовых коржах, обычно даю торту пропитаться на столе пару часов, а потом убираю в холодильник на ночь. Этот через час стал оседать, уменьшился в высоту примерно на 0,5 см. Значит, за это время коржи успели пропитаться. Быстренько убрала его в холодильник. В некоторых рецептах коржи, пропитываясь, становятся толще. Похоже, это не тот случай. Но желательные 2 дня для пропитки стараемся выдержать. Ждем. Завтра утром будем пробовать.
Не хотелось бы разочароваться.

Мариша, а по-моему у вас очень красиво получилось! Напишете, как на вкус, когда попробуете?

Мариша, не знаю, часто ли вы готовите торты, но все-таки рискну дать вам совет на будущее) Я лично всегда уменьшаю объем сахара почти в любом рецепте. Особенно если идет очень сладкий крем. В этом рецепте в тесто я бы от силы 0,5 стакана сахара добавила, этого будет более чем достаточно. Никак не 200 граммов. Но почти во всех рецептах тортов сахар указывается в чрезмерных количествах. С чем это связано, не знаю, но это так.
А по поводу коржей как пропитанное печенье - я именно такие коржи в медовом торте люблю)) Мне сухой медовик вообще не по вкусу, но это дело уже лично каждого))
И 2 дня для такого торта, на мой взгляд, перебор. Сутки - может быть. Первые 4 часа при комнатной температуре, а остальные в холодильнике под крышкой.

Lubov, спасибо за отклик. В нашей семье все сладкоежки, поэтому каждый день у нас что-то печеное: пироги, торты, кексы. Когда пеку что-то в первый раз, всегда строго следую рецепту. Если понравилось, но есть нюансы, переделываю рецепт под свои предпочтения. Поэтому, и этот торт готовила строго по рецепту, только количество крема уменьшила на половину. По поводу коржей скажу, что они должны быть не такими раскисшими. Пропитавшись, стали ками-то клейкими. Когда тесто охлаждается в холодильнике, при выпечке оно должно быть другим. Даже не знаю, как объяснить. Я медовиков испекла великое множество, вот только с какао не пробовала. Из-за этого и взялась за этот рецепт. Думаю, может дело в разрыхлителе. Неизвестно, какого он качества оказался. В медовые коржи всегда кладу соду, а в этом рецепте - разрыхлитель. И если бы я этот торт продержала вне холодильника 4 часа (по Вашему совету) или 2 (как делаю всегда), он бы превратился в блин. Я уже писала, что за 1 час он уменьшился в высоту. Сказать, что торт невкусный, было бы неправильно. Вкусно, но для нас очень сладко. Просто, он очень трудоемкий. И результата ожидала совсем не такого. Он у меня не получился. Думаю, он должен быть другим и по вкусу, и по внешнему виду. На фото автора структура коржей как раз такая, как всегда у меня получается в медовых тортах. Если крем сделан правильно, пропитываясь им, коржи становятся "пушистенькими", а не клейкими. У меня медовики никогда не бывают сухими, за что их очень любим.

От админа: Мариша, спасибо вам большое за то, что вы так много времени и сил потратили на то, чтобы попытаться исправить этот рецепт!!!
Нам на Хрумке тоже хочется, чтобы всё было по возможности идеально (ну, или близко к идеалу)), поэтому я добавила в состав соду, как вы посоветовали, и подкорректировала описание. Очень надеюсь, что теперь будет все у всех получаться!
И - как бонус - добавила вам 10 баллов, надеюсь, вам будет приятно.

Лариса, я и сама уже замучилась с этим тортом, и всем, наверное, надоела описанием своих мучений. Но, прочитав комментарий пользователя Марины, решилась на вторую попытку. Если у кого-то получается и нравится, почему у меня результат разочаровывает. Жаль, Марина не выложила фото получившегося торта. Тем более, что готовила его уже дважды. У меня в этот раз было 8 коржей d24 см., а торт получился высотой 3,5 см. Такого не должно быть с медовыми коржами! Даже ни кусочка не оставила в доме (так разозлилась!), раздала соседям и родственникам. Очень хочется, чтобы другие пользователи не "наступали на те же грабли", что и я, готовя этот торт. Продукты дорогие, а сколько сил и времени уходит на приготовление! Я обязательно приготовлю его с добавлением соды. Поделюсь впечатлениями и выложу фото. Вот только меня беспокоит, не обидется автор за изменения в рецепте? Кому-то ведь нравится такой вариант состава ингредиентов. Я никому не хочу навязывать своё мнение. И люди, и вкусы у всех разные. Потому так подробно описываю, что не так, как должно быть, на МОЙ взгляд и вкус. Прошу прощения, если в чём-то неправа. А за добавленные баллы - СПАСИБО! Приятная компенсация за двойную неудачу.

Мариш, не думаю, что автор обидится) Мы же не из вредности исправляем рецепт, наоборот, хотим сделать его лучше)) Так что все нормально)) Желаю удачи вам в готовке и жду ваших фоток!

Мариша, от души поздравляю!!! И спасибо!!! Благодаря вам я этот тортик уволокла себе в КК)))

Спасибо,Лариса. Вчера готовила сразу два этих торта, чтобы все наелись. Внуку сестры 11 лет. Один торт - детям, другой для взрослых. Коржи напекла заранее, а вчера готовила крем и собирала торты. Дети сказали, что это - Я так рада!

Здравствуйте Марина!!! Хочу сказать Вам огромное спасибо!!! за то что отметили в рецепте недоделки,слава Богу что я решила прочесть комментарии,а то оказалась бы следующей жертвой(психоза). После ознакомления рецепта,честно говоря удивление вызвало такое количество крема,но сам рецепт заинтересовал,но печь бы не решилась точно.После Ваших мучительных проб,обязательно испеку,но теперь без опаски. Спасибо Вам!!!