На главную

На сайте 25 275 рецептов
у 126 602 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевая коса пирог с яблоками

Яблочные косички с ароматом осени! Угощаемся! За окном стоит прекрасная золотая осень и так захотелось наполнить дом ароматом выпечки! Косички получаются нежными и ароматными. Тесто - универсальное, оно прекрасно подойдет и для сладкой и для соленой начинки (только тогда сахара добавьте меньше).

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Молоко

240

Мука

500

Сахар

3

Дрожжи

15

Сливочное масло

30

Яйца

2

Соль

0.25

Для начинки:

Яблоки

4

Сахар

2

Сливочное масло

30

Корица

0.5

Лимонный сок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
190 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 12 / 12 / 76
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, все перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем яйцо, ваниль и растопленное сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеиваем с солью и добавляем к молочной смеси. Замешиваем тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто подкатываем в шар, кладем в миску и даем подойти в теплом месте в течении 1 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Займемся начинкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яблоки очищаем и нарезаем произвольными кусочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороде растапливаем масло, добавляем яблоки, сахар, корицу и лимонный сок. Перемешиваем и тушим яблочки до мягкости. Только не передержите, что бы яблоки не потеряли форму.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Достаем подошедшее тесто и обминаем его.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто делим на произвольные кусочки (в зависимости от того каких размеров пирожки вы хотите получить). Кусочек теста раскатываем в прямоугольник. На центр выкладываем начинку, а боковые части теста нарезаем полосками (см. на фото).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поочередно переплетая полосочки теста, формируем косичку. Так поступаем со всем тестом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые косички оставляем в теплом месте на 20-30 минут для подъема. Подошедшие косы смазываем яйцом и запекаем в разогретой до 180 С духовке около 20 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовым косам даем остыть.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 28.10.2014 17:13:37

добрый вечер. выпечка домашняя это всегда очень вкусно.такой рецепт заменит шарлотку. все ингредиенты должны быть свежие. дрожжи можно проверить перед готовкой растворив в стакане молока с сахаром. если поднялись значит свежие. Мука конечно же высшего сорта и просеянная перед замесом теста. Яблоки можно любые кислые или сладкие. вместо ванильной настойки можно взять стручки с ванилью будет аромат лучше и вкуснее. сделав все правильно получаются очень вкусные и ароматные косички с яблоками. приятного аппетита.

Ира
Ира 10.12.2018 15:35:31

Приготовила косичку. В начинку к яблоками добавила ещё черную смородину. Вкусно....

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Дрожжи, Сливочное масло, Яйца, Ванильная настойка, Соль, Яблоки, Корица, Лимонный сок