Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Паштет из куриных желудочков

Паштет из куриных желудочков

Угости этим паштетом свое семейство - они будут в восторге! Паштет из куриной печени. Вкусно и быстро. Лучшее на завтрак. Долго собирался приготовить. Всё заканчивалось после варки желудков - они съедались домочадцами.

IFuzz

Автор рецепта

+88

1227 494

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Куриные желудки (куриные желудки очистить и промыть)

500

Морковь

Лук (крупную. половину обжариваю- половину мелкоо крошу и добавляю уксус)

Яйца

Душистый перец

по вкусу

Горчица

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 70% 14 г

Жиры 20% 4 г

Углеводы 10% 2 г

105 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Не выключать экран

Берём куриные желудки чистим и отвариваем в соленой воде 1,5 часа. В это время натираем на крупной тёрке морковь, режем лук и всё пасируем на медленном огне. Часть лука маринуем в уксусе. После добавляем нарезанные куриные желудки и немного воды. Чуть тушим с добавлением перца душистого и лаврового листа. (если много воды осталось можно загустить мукой или молотыми сухарями).
Закладываем это все в блендер. Добавляем немного горчицы, отваренные яйца (без скорлупы) и маринованный лук. Ещё я добавляю немного масла растительного нерафинированного.
Перемалываем в блендере до однородной массы. После перекладываем в посудину и в холодильник.
Вкуснятина!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вишенка #3

02.04.2015 10:03:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Настоящее лакомство! Обожаю готовить такой паштет для своей семьи. Куриные желудочки совсем недорогие и это большой плюс для любой хозяйки. Чтобы паштет сохранял сочность и не пересыхал при хранении в холодильнике, я добавляю в перемешанную готовую массу кусочки сливочного масла. Лучше всего такое угощение после готовки класть в керамическую емкость (миску) и сверху плотно прикрывать пищевой пленкой.Паштет хорошо сочетается как с пшеничным хлебом - на завтрак, так и в качестве прослойки печеночного тортика пригодится! Просто пальчики оближешь!

Цитировать Ответить