Паштет из куриных желудочков

Угости этим паштетом свое семейство - они будут в восторге! Паштет из куриной печени. Вкусно и быстро. Лучшее на завтрак. Долго собирался приготовить. Всё заканчивалось после варки желудков - они съедались домочадцами.
IFuzzAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 70% 14 г
Жиры 20% 4 г
Углеводы 10% 2 г
105 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин
Берём куриные желудки чистим и отвариваем в соленой воде 1,5 часа. В это время натираем на крупной тёрке морковь, режем лук и всё пасируем на медленном огне. Часть лука маринуем в уксусе. После добавляем нарезанные куриные желудки и немного воды. Чуть тушим с добавлением перца душистого и лаврового листа. (если много воды осталось можно загустить мукой или молотыми сухарями).
Закладываем это все в блендер. Добавляем немного горчицы, отваренные яйца (без скорлупы) и маринованный лук. Ещё я добавляю немного масла растительного нерафинированного.
Перемалываем в блендере до однородной массы. После перекладываем в посудину и в холодильник.
Вкуснятина!



Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Настоящее лакомство! Обожаю готовить такой паштет для своей семьи. Куриные желудочки совсем недорогие и это большой плюс для любой хозяйки. Чтобы паштет сохранял сочность и не пересыхал при хранении в холодильнике, я добавляю в перемешанную готовую массу кусочки сливочного масла. Лучше всего такое угощение после готовки класть в керамическую емкость (миску) и сверху плотно прикрывать пищевой пленкой.Паштет хорошо сочетается как с пшеничным хлебом - на завтрак, так и в качестве прослойки печеночного тортика пригодится! Просто пальчики оближешь!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Куриные желудки - 114 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Морковь, Лук, Яйца, Душистый перец, Горчица, Лавровый лист