Способ приготовления
Как сделать диетический плов с курицей?
1. Подготовьте продукты. Курицу нарежьте порционными кусочками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. В казанке хорошо разогрейте масло. Выложите курицу и обжарьте до золотистого цвета.
3. К золотистой курице добавьте лук. Посолите. Перемешайте и готовьте до румяности лука.
4. Добавьте морковь, перемешайте и хорошо обжарьте.
5. Добавьте воду и доведите до кипения. Попробуйте на соль и, если нужно, досолите. Накройте казан крышкой и тушите его содержимое 20 минут.
6. Затем добавьте сухой рис басмати, равномерно распределив его по поверхности мяса с овощами и варите на сильном огне, пока почти вся вода не выпарится. Когда воды станет совсем мало, поставьте нагрев на минимум, накройте крышкой и минутку пропарьте плов. Укутайте и дайте немного настояться.
Приятного!
П.С. Если у вас другой сорт риса, регулируйте количество воды. Так, для этого рецепта с круглым рисом понадобится не два, а три с половиной стакана воды.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Предлагаю запечь плов с курицей в духовке. Сытно и очень вкусно!
Foster, вкусненький пловчик, диетический, только не знаю где морковку жёлтую раздобыть. Спасибо большое за рецепт!
Ну, тут два варианта - или вырастить, или взять простую оранжевую. Я думаю, в больших городах ее продают, но так как болих раз-два и обчелся, то вот так будем делать - растить или заменять.
Делаю плов примерно также только в мультиварке и еще добавляю барбарис. Получается очень вкусно!
Ой, я тоже люблю с барбарисом и сумахом.
Диетический плов с курицей - очень необычно, вкусно, сытно, интересно! Несмотря на то, что настоящий классический узбекский плов готовится с бараниной на костре, используя некоторые приемы этого рецепта, я приготовила отличное блюдо. Всем домашним понравилось, спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Рис жасмин - 353 ккал/100г