Утка в рукаве с картошкой

Сказочный вкус этой птички никого не оставит равнодушным! Утка, приготовленная в рукаве, очень-очень мягкая и нежная. Мясо тает во рту, и малыши и взрослые будут в восторге. А птичка станет достойным украшением праздничного стола!
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 22% 8 г
Жиры 51% 19 г
Углеводы 27% 10 г
237 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты, тушку утки хорошо вымыть, промакнуть бумажными полотенцами, чтобы она была сухая. Срезать лишний жир.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем нашу уточку хорошо натираем солью, перцем снаружи и внутри. Можно еще натереть вашими любимыми травками, но на мой вкус - соли и перца достаточно. Если любите молотый лавровый лист, можно немного его добавить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Потом щедро и обильно смазываем тушку майонезом - также снаружи и внутри. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 45 минут, можно и часик.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перед тем как достать утку, подготовим картофель. Если он среднего размера - режем его пополам. Советую ничем его не смазывать и не натирать, потому что он будет печься с уточкой в ее жире, и приобретет все вкусовые качества. Также подготовить рукав для запекания. Включить духовку нагреваться на 190 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Внутрь нашей утки положить картофель, плотненько утрамбовывая. Затем тушку сколоть внизу зубочистками, чтобы картофель не вываливался.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рукав отрезать так, чтобы он был в два раза больше (по длине) нашей утки. С одной стороны скрепляем специальными зажимами ( идут в комплекте с рукавом для запекания), затем очень аккуратно, чтобы не повредить рукав, ложим внутрь нашу тушку. Рукав должен быть так - "дырочки", которые идут по шву, должны быть сверху посредине утки. Также в рукав внутрь можно положить всю остальную картошку, которая не влезла в уточку. Закрываем зажимом и с другой стороны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим утку в духовку на 2 часа при температуре 190 градусов. Дырочки на рукаве позволят воздуху выходить. Жир, который будет выделяться, прекрасно пропитает уточку и картошку. Через два часа выключаем духовку, и если не спешите, оставьте утку в рукаве хоть на пол часика - отдохнуть. Затем очень аккуратно (чтобы не ошпариться!) разрезаем рукав и достаем нашу птичку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем нашу утку на блюдо, украшаем зеленью, и по кругу разлаживаем картофель, который пекся вместе с птицей. Ставим на стол и зовем всех домочадцев и гостей. Приятного аппетита!

Я бы посоветовала картошечки класть в сам рукав побольше, она пропекается отлично, имеет обалденный вкус, уходит на ура! Особенно быстро съедается детишками. А жира, который выделяется, достаточно для пропитки картофеля и без специй.
Всем приятной готовки и приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо на праздничный стол! Спасибо! На сайте есть еще такой вариант запекания утки с картошкой с яблоками, апельсинами, лимоном. Очень ароматно! Буду пробовать.

В нашей семье утка - любимое блюдо.И с яблоками, и с рисом. Готовка традиционная в духовке. В рукаве, да еще с картошечкой, еще не готовили. Но теперь обязательно приготовим! Пока знакомились с описанием приготовления, нагнали аппетит.К этой уточке подойдет и салат из свежих овощей, и соленья.
Рецепт очень подробный, тщательно описаны все этапы приготовления.Без сомнения, и молодая хозяйка приготовит, и опытная найдет полезным.
Добавляю в свою кулинарную книгу.

ellina написал(а):
В нашей семье утка - любимое блюдо.И с яблоками, и с рисом. Готовка традиционная в духовке. В рукаве, да еще с картошечкой, еще не готовили. Но теперь обязательно приготовим! Пока знакомились с описанием приготовления, нагнали аппетит.К этой уточке подойдет и салат из свежих овощей, и соленья.
Рецепт ...Перейти к комментариям
Спасибо большое за хороший комментарий, очень рада что понравился рецепт Букетик Готовьте на здоровье))) Приятного аппетита)))

Спасибо за рецепт! Я обычно запекала просто утку в рукаве, а сейчас попробую с картошечкой!

Юлия:
Спасибо за рецепт! Я обычно запекала просто утку в рукаве, а сейчас попробую с картошечкой!Попробуйте))) Уверенна, Вам очень понравится) Картошечка пропитывается соком утки - вкуснотища неописуемая))) Слюнки текут

Спасибо!Сейчас пойду делать утку по Вашему рецепту!!!

Lika:
Спасибо!Сейчас пойду делать утку по Вашему рецепту!!!И вам спасибо за доверие))) Букетик Уверенна, результат будет превосходный! Супер-пупер!

Делали подобную курочку на Рождество - вкуснотища нереальная, утка получается очень сочной и мягкой, хочется есть её ещё и ещё Едим в удовольствие

Aziza:
Делали подобную курочку на Рождество - вкуснотища нереальная, утка получается очень сочной и мягкой, хочется есть её ещё и ещёПоздравляю! Спасибо большое)) Очень-очень приятно что рецептик пришелся по душе)) Книксен Люблю вообще мясо в рукаве готовить - оно такое сочное и нежное получается на вкус)) Нямка

Отличный рецепт утки. В моей семье очень любят такие блюда. Супер-пупер! Супер

Галушка:
Отличный рецепт утки. В моей семье очень любят такие блюда.Спасибо за теплые слова)) Букетик очень радует когда рецептик нравится) СтесняюсьЭто очень-очень приятно) Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Картошка, Майонез, Соль, Перец