Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Готовим тесто для бисквита. Растираем яйца с сахаром в однородную массу.
Шаг 3:
Добавляем кефир или сметану, а также размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4:
Теперь замешиваем все сыпучие ингредиенты – муку, какао, гашеную соду. Хорошо перемешиваем. Тесто получается густым.
Шаг 5:
Включаем духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем тесто, разравнивая его ложкой. У меня форма диаметром 24 см. Ставим выпекаться на 30 минут, готовность проверяем сухой зубочисткой. Ориентируйтесь сами по вашей духовке.
Шаг 6:
Пока выпекается бисквит, готовим крем. Взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно вливаем сгущенное молоко. Взбиваем до однородного пышного состояния. Ставим в холодильник.
Шаг 7:
Бисквит получается пористым. Остывший бисквит делим на 2 коржа.
Шаг 8:
Один корж промазываем кремом, накрываем вторым коржом и его также промазываем. Можно между коржами на крем насыпать измельченные орехи.
Шаг 9:
Начинаем украшать. На одну половину торта насыпала кокосовую стружку, на другую шоколадную стружку, которую соскоблила ножом с шоколада.
Шаг 10:
Кондитерским шприцом нарисовала волну по краю торта и остатками крема обмазала бока торта.
Шаг 11:
Оставляем торт настояться на несколько часов. Зовем всех пить чай! Приятного аппетита!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Слышала об этом тортике, но ни разу не пробовала. Спасибо за рецепт. Еще один торт со сгущенкой - простой и быстрый медовик без раскатывания коржей.
Простой быстрый медовик без раскатывания коржей
На день всех влюбленных захотелось угостить свою семью тортиком. Когда искала подходящий вариант на сайте, обратила внимание на рецепт торта улыбка негра. Мне нужен был торт как раз с шоколадными коржами. Тесто замесила строго соблюдая пропорции. Получилось оно как сметана: гладкое и густоватое, но текучее. Выпекала в большой форме в виде сердца. Сильно корж не поднялся из-за формы, но получился пористым, воздушным и изумительно пах шоколадом. После остывания разрезала его вдоль на три части при помощи прочной нитки. В крем тоже добавила какао и смазала им коржи. Сверху украсила тем же кремом и посыпала конфетками и разными сахарными посыпками. Торт настаивался при комнатной температуре два часа, затем вынесла на холод. Вечером всей семьёй пили чай с вкусным шоколадным тортом. А на следующий день тортик стал намного мягче и сочнее, так что советую делать его заранее).
Кстати, торт очень сытным получается! У нас в семье его по праздникам по заказу приходится готовить, вкусный невероятно. 
Ninaola, спасибо за отзыв 
Проверьте, пожалуйста, ингредиенты и их необходимое количество. У меня получилось жидкое тесто (делала с кефиром), корж не поднялся вообще.
Валентина, с количеством ингредиентов всё правильно. Тесто может получится жидким или густым - это зависит от густоты выбранной сметаны или кефира. А для того, чтобы корж хорошо поднялся, в ингредиентах есть сода, которая взаимодействует с кефиром, что этому способствует. Не знаю, в чем причина, корж может не подняться, если открываешь духовку во время выпечки или хлопаешь дверцей духовки. Имею ввиду, что был нарушен именно процесс готовки. В рецепте с ингредиентами всё в порядке, даже если примерно подсчитать, взяв основные: жидких ингредиентов Яйца + Кефир вместе примерно 1,5 стакана, а сыпучих ингредиентов Мука + Сахар + Какао в сумме 580 грамм - тесто не может получиться сильно жидким 
.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Кокосовая стружка - 592 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г