На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 416 пользователей

Каталог рецептов

Торт Улыбка негра

Популярный шоколадный торт ждет твоего внимания и оценки вкуса! Простой в приготовлении шоколадный торт. Мне нравятся шоколадные бисквиты тем, что они не нуждаются в дополнительной пропитке, так как из-за какао коржи получаются в меру влажными. Остается только приготовить любимый крем – масляный, заварной или сметанный и всё! как говорится - «дело в шляпе». А украшать каждый может на свой вкус, если для будней, то можно скромнее, а для праздника нужно чуть потрудиться над украшением. Можно залить торт шоколадной глазурью или посыпать орехами, украсить вишенками, которые отлично дополняют шоколадный вкус или нарисовать кремом узоры. Как вам подскажет фантазия. Давайте приготовим торт Улыбка негра.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для бисквита:

Яйца

2

Кефир

200

Сахар

250

Сливочное масло

1

Мука

250

Какао-порошок

4

Ванилин

1

Сода пищевая

1

Для крема:

Сгущенное молоко

380

Сливочное масло

200

Для украшения:

Кокосовая стружка

20

Шоколад

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
351 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 10 / 25 / 65
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто для бисквита. Растираем яйца с сахаром в однородную массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем кефир или сметану, а также размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь замешиваем все сыпучие ингредиенты – муку, какао, гашеную соду. Хорошо перемешиваем. Тесто получается густым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Включаем духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем тесто, разравнивая его ложкой. У меня форма диаметром 24 см. Ставим выпекаться на 30 минут, готовность проверяем сухой зубочисткой. Ориентируйтесь сами по вашей духовке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока выпекается бисквит, готовим крем. Взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно вливаем сгущенное молоко. Взбиваем до однородного пышного состояния. Ставим в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Бисквит получается пористым. Остывший бисквит делим на 2 коржа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Один корж промазываем кремом, накрываем вторым коржом и его также промазываем. Можно между коржами на крем насыпать измельченные орехи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Начинаем украшать. На одну половину торта насыпала кокосовую стружку, на другую шоколадную стружку, которую соскоблила ножом с шоколада.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кондитерским шприцом нарисовала волну по краю торта и остатками крема обмазала бока торта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставляем торт настояться на несколько часов. Зовем всех пить чай! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ninaola
ninaola 23.06.2015 10:38:45

Кстати, торт очень сытным получается! У нас в семье его по праздникам по заказу приходится готовить, вкусный невероятно. Улыбка

0
Вера
Вера 24.06.2015 18:26:08

Ninaola, спасибо за отзыв Букетик

0
Валентина
Валентина 07.10.2015 20:18:50

Проверьте, пожалуйста, ингредиенты и их необходимое количество. У меня получилось жидкое тесто (делала с кефиром), корж не поднялся вообще.

0
Вера
Вера 08.10.2015 09:36:47

Валентина, с количеством ингредиентов всё правильно. Тесто может получится жидким или густым - это зависит от густоты выбранной сметаны или кефира. А для того, чтобы корж хорошо поднялся, в ингредиентах есть сода, которая взаимодействует с кефиром, что этому способствует. Не знаю, в чем причина, корж может не подняться, если открываешь духовку во время выпечки или хлопаешь дверцей духовки. Имею ввиду, что был нарушен именно процесс готовки. В рецепте с ингредиентами всё в порядке, даже если примерно подсчитать, взяв основные: жидких ингредиентов Яйца + Кефир вместе примерно 1,5 стакана, а сыпучих ингредиентов Мука + Сахар + Какао в сумме 580 грамм - тесто не может получиться сильно жидким Не знаю.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Кефир, Сахар, Сливочное масло, Мука, Какао-порошок, Ванилин, Сода пищевая, Сгущенное молоко, Кокосовая стружка, Шоколад