Щи из молодой капусты с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.

2. Шаг 2:

   
   Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку. Когда кура будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.

3. Шаг 3:

   
   Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.

4. Шаг 4:

   
   Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.

5. Шаг 5:

   
   Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.

7. Шаг 6:

   
   Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст.л. растительного масла

8. Шаг 7:

   
   Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.

9. Шаг 8:

   
   Добавляем томатный соус или кетчуп. Я не люблю свежие помидоры в супе, но если вы любите, то можете добавить их вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.

10. Шаг 9:

    
    Добавляем 4 ст.л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.

11. Шаг 10:

    
    В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.