Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать вкусные сочные куриные грудки с горчицей и медом в духовке? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Куриные грудки можете брать с костью и кожей или просто куриное филе. В зависимости от размера куриных грудок может быть 3 или 4. У меня грудки крупные, поэтому было 3 штуки.
Шаг 2:
Добавьте в жидкий мед готовую горчицу и перемешайте до однородности. Горчицу можете брать любую - дижонскую, русскую или приготовить горчицу самостоятельно из горчичного порошка. Если мед у вас сильно засахарился, предварительно растопите его на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 3:
Куриные грудки вымойте, обсушите. Если у вас целая грудка с костью, разрежьте ее пополам. Кожу можете оставить или срезать, как больше нравится. Я удалила кожу и вырезала кость.
Шаг 4:
Курицу посыпьте специями, посолите и поперчите. При использовании готовой смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствуют соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо. В мою смесь соль и перец не входили.
Шаг 5:
Залейте грудки смесью меда и горчицы. Оставьте птицу на 20-30 минут мариноваться при комнатной температуре. Если есть возможность, можете промариновать дольше, но в холодильнике.
Шаг 6:
Выложите куриные грудки в смазанную маслом форму для запекания и полейте медово-горчичной смесью из миски. Поставьте курицу в разогретую до 200°С духовку и запекайте около 30 минут, периодически поливая мясо соком со дна формы. Точное время запекания зависит от вашей духовки и от размера грудок. Мясо с костью запекается чуть дольше филе. Но важно также не пересушить птицу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Воспользовалась рецептом куриных грудок с горчицей и мёдом в духовке чтобы в дальнейшем сделать салат.
Взяла одну грудку весом 300 г. Для маринада растопила мед на водяной бане, так же можно сделать это в микроволновке. Добавила домашнюю горчицу, она у меня не сильно острая, зато душистая и пряная благодаря рассолу от домашних огурчиков. Из специй взяла приправу для курицы, паприку и немного карри. Солить много не стала, т. к. приправа была достаточно соленой. Маринад хорошенько втерла в мясо для лучшей пропитки и оставила на три часа в холодильнике. Запекала 25 минут до появления светлого сока из прокола. Думаю, время зависит от количества мяса и толщины кусочков.
Я даже не ожидала, что куриная грудка в медово - горчичном маринаде получится такой сочной и вкусной! Прозрачный, сладкий сок буквально вытекал при надрезе. Горчица удачно сбалансировала медовую сладость, а аромат карри завершил картину.
Это очень хороший рецепт, возьму на заметку. Спасибо автору и всем рекомендую попробовать!
хороший и быстрый рецепт приготовления куриных грудок. специи подойдут любые мед придаст сладость и карамелизирует корочку,получится зажаренная и вкусная. мясо получится сочным горчица придаст пикантность. таким же маринадом можно и голень замариновать и окорочка только жарить в духовке нужно чуть по дольше. приятного аппетита.
Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:
Куриная грудка запеченная в фольге с медом и горчицей
спасибо, возьму на заметку)
Интересно, попробую
Впервые попробовала курицу в медовом соусе в ресторане Нагоя в Москве, там японский фастфуд и блюдо называлось куриными шариками, понравилось мне безумно. Но каждый день ездить на бауманку, живя на другом конце города, увы, не вариант. Поэтому теперь, благодаря вашему рецепту, буду учиться делать это самостоятельно. Поделюсь результатами!
Спасибо за рецепт вкусного блюда! Спросил жену: "чего бы приготовить этакого вкусненького..." она сразу же сказала, что куриное филе с мёдом и горчицей. 
Делаю уже во второй раз. 
Простой рецепт вкусной и сочной куриной грудки в духовке. Этот рецепт удобен тем, что без особых усилий и затрат получается отменное сочное куриное мясо, которое можно подавать как второе блюдо, использовать в составе мясной нарезки или для приготовления салатов и закусок. Куриные грудки с горчицей и медом в духовке получились просто чудесные, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г