Еврейский гоменташ

Праздничное еврейское блюдо. В переводе с иврита - уши Амана . Нежное песочное тесто с ореховой начинкой понравится вам и вашим детям. Вкусная и полезная выпечка к чаю.
ОрсикAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 24% 17 г
Углеводы 67% 48 г
357 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты для приготовления выпечки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовьте в режиме "Блендер", скорость - 4, время - 1 минута.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Скатайте тесто в шар и поместите в холодильник на 40 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделите тесто на 15 порций, скатайте шарики, обваляйте их в муке и поставьте в холодильник ещё на 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для начинки (проверьте наличие косточек!).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Измельчите начинку в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 30 секунд.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подпылите стол мукой и раскатайте каждый шарик из теста в пласт толщиной 3-4 мм, положите начинку и сформируйте треугольники с открытой серединой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите заготовки для гоменташа на противень.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте гоменташ в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 30 минут. Проверьте готовность.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложите выпеченные сладости на плоское блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте в качестве горячей закуски.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я как только прочитала названия то сразу заинтересовалась, что же это за Гоменташ такой. У меня маленькая дочка и выпечка для меня привычное дело. Вчера я приготовила по вашему рецепту и у меня все получилось. Какие они только вкусные, а орехи настолько дополняют вкус что вся моя семья осталась в полном восторге. Только я не добавляла чернослив,но и без него ваш Гоменташ великолепный!

Спасибо большое за отзыв!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики - 290 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Лимонная цедра, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Ванилин, Куриные яйца, Финики, Курага, Чернослив, Грецкие орехи, Сахарная пудра