На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Еврейский гоменташ

Праздничное еврейское блюдо. В переводе с иврита - уши Амана . Нежное песочное тесто с ореховой начинкой понравится вам и вашим детям. Вкусная и полезная выпечка к чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

300

Сливочное масло

150

Лимонная цедра

1

Сахар

75

Соль

3

Разрыхлитель

1

Ванилин

по вкусу

Куриные яйца

2

Финики

150

Курага

150

Чернослив

150

Грецкие орехи

100

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
357 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 10 / 23 / 67
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Орсик

Просмотров: 1 855

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты для приготовления выпечки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовьте в режиме "Блендер", скорость - 4, время - 1 минута.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Скатайте тесто в шар и поместите в холодильник на 40 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделите тесто на 15 порций, скатайте шарики, обваляйте их в муке и поставьте в холодильник ещё на 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для начинки (проверьте наличие косточек!).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Измельчите начинку в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 30 секунд.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подпылите стол мукой и раскатайте каждый шарик из теста в пласт толщиной 3-4 мм, положите начинку и сформируйте треугольники с открытой серединой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите заготовки для гоменташа на противень.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте гоменташ в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 30 минут. Проверьте готовность.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложите выпеченные сладости на плоское блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте в качестве горячей закуски.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оксана Дебда
Оксана Дебда

Я как только прочитала названия то сразу заинтересовалась, что же это за Гоменташ такой. У меня маленькая дочка и выпечка для меня привычное дело. Вчера я приготовила по вашему рецепту и у меня все получилось. Какие они только вкусные, а орехи настолько дополняют вкус что вся моя семья осталась в полном восторге. Только я не добавляла чернослив,но и без него ваш Гоменташ великолепный!

Орсик
Орсик

Спасибо большое за отзыв!

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики - 290 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Лимонная цедра, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Ванилин, Куриные яйца, Финики, Курага, Чернослив, Грецкие орехи, Сахарная пудра