На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 293 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты по-гречески

Просто, быстро и очень вкусно! Подойдет и для вегетарианцев! В этом году помидоров уродилось, как никогда! Вот и решила я приготовить эти котлетки! Мама и муж в восторге!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Помидоры

6

Лук репчатый

1

Твёрдый сыр

100

Зелень

50

Пшеничная мука

250

Куриные яйца

1

Разрыхлитель

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:6 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 22 / 11 / 67
Н22 / С0 / В78

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: JuliaB

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Помыть помидоры и вырезать плодоножки. Сделать крестообразные надрезы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Опустить помидоры в кипящую воду на 1 минуту. Это позволит без особого труда снять с них кожицу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очистить помидоры

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезать помидоры на мелкие кубики. После чего очень советую выложить их в дуршлаг, поставив последний в глубокую тарелку. Таким образом, пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты, с помидоров будет стекать лишняя жидкость.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Луковицу помыть, нарезать кубиками

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На средней терке натереть сыр

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень мелко нарезать

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешать в миске/кастрюле помидоры, лук, зелень, сыр. Добавить яйцо, соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить муку и разрыхлитель и ещё раз хорошенько перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладывать котлетки ложкой в сковороду с раскаленным растительным маслом. Масло должно быть столько, чтобы котлеты наполовину утопали в нем. Жарить следует до золотистой корочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем переверните котлетки и обжарьте с другой стороны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить готовые котлеты на бумажное полотенце (или салфетки), чтобы удалить лишний жир

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Yuliya
Yuliya 29.09.2015 13:18:12

Эти котлеты – одно из популярных греческих блюд на каждый день, которое кушают как в горячем, так и в холодном виде. Для того чтобы придать более яркий средиземноморский вкус, в них можно добавить по чайной ложке орегано и мяты (свежих или сухих), и немного мелко нарезанного зеленого лука. В Греции к ним подают дзадзики – это острый соус на основе натурального йогурта, свежего огурца и чеснока.

Готовим с любовью и с удовольствием)
JuliaB
JuliaB 04.10.2015 05:46:12

Абсолютно согласна! Улыбка Орегано предаст им неповторимый аромат! Супер Спасибо за комментарий!Букетик

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 04.10.2015 08:06:23

Никогда не пробовала ничего подобного! Спасибо за интересную идею!

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Лук репчатый, Твёрдый сыр, Зелень, Пшеничная мука, Куриные яйца, Разрыхлитель