Запеканка из пшенки с соусом из смородины

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Из пшенки сварить густую кашу на топленом молоке с сахаром (3 ст.л.) и солью (примерно 15-25 минут).

2. Шаг 2:

   
   Обжарить миндаль на сухой сковороде, перемолоть в комбайне. Добавить в кашу.

3. Шаг 3:

   
   Выложить кашу в емкость для запекания, смазать яйцом, поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут до появления румяной корочки.

4. Шаг 4:

   
   Достать, посыпать сахаром (100 г), поставить в разогретую духовку на пару минут, чтобы получилась корочка, слегка остудить. Разрезать запеканку на порционные кусочки.

6. Шаг 5:

   
   Для соуса смородину проварить с сахаром (100 г) и вином, добавить мускатный орех и сливочное масло.

7. Шаг 6:

   
   Добавить базилик, пробить блендером в пюре, протереть через мелкое сито до получения однородной консистенции

8. Шаг 7:

   
   Подавать запеканку с соусом. Приятного аппетита!