Варака по-хивински

Красиво, вкусно, сытно - просто блеск) . Варака по-хивински — это пара чебуреков с бараниной, в которых кроме зелени много рубленых томатов, кислинка которых несколько уравновешивает жирность чебуреков и делает их еще вкуснее.

Дитрих

Автор рецепта

+78

562 956

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Фарш:

Баранина

500

Растительное масло

Поваренная соль

Лук репчатый

200

Зелень кинзы

Перец черный молотый

Зира

Уксус

Помидоры

200

Тесто:

Пшеничная мука

Куриные яйца

Молоко

250

Вода

250

Поваренная соль

Растительное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 9 г

Жиры 14% 6 г

Углеводы 64% 27 г

211 ккал

ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Сделать тесто: разбавить молоко водой, перемешать и посолить, влить растительное масло. В отдельную чашку всыпать муку и сделать углубление, разбить туда яйцо.
Шаг 3:
Затем влить смесь из молока и воды и перемешать до однородной массы. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 4:
Мелко нарезать лук.
Шаг 5:
Нагреть масло в казане, выложить фарш из баранины, слегка обжарить.
Шаг 6:
Добавить лук и все специи, обжарить до готовности.
Шаг 7:
Нарезать кинзу и томаты. Смешать в отдельной миске вместе с обжаренным фаршем.
Шаг 8:
Раскатать тесто.
Шаг 9:
Обрезать по тарелке ровные круги.
Шаг 10:
Выложить на тесто начинку.
Шаг 11:
Сформовать чебурек и защипать края.
Шаг 12:
Обжарить чебуреки во фритюре или большой сковороде.
Шаг 13:
Варака по - хивински готова!
Шаг 14:
Финита!Приятного аппетита!