На главную

На сайте 25 551 рецептов
у 128 668 пользователей

Каталог рецептов

Варака по-хивински

Красиво, вкусно, сытно - просто блеск) . Варака по-хивински — это пара чебуреков с бараниной, в которых кроме зелени много рубленых томатов, кислинка которых несколько уравновешивает жирность чебуреков и делает их еще вкуснее.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Фарш:

Растительное масло

50

Поваренная соль

10

Зелень кинзы

1

Перец черный молотый

2

Зира

2

Уксус

10

Помидоры

200

Тесто:

Пшеничная мука

1

Куриные яйца

1

Молоко

250

Вода

250

Поваренная соль

20

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 21 / 15 / 64
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Дитрих

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сделать тесто: разбавить молоко водой, перемешать и посолить, влить растительное масло. В отдельную чашку всыпать муку и сделать углубление, разбить туда яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влить смесь из молока и воды и перемешать до однородной массы. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мелко нарезать лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нагреть масло в казане, выложить фарш из баранины, слегка обжарить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить лук и все специи, обжарить до готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезать кинзу и томаты. Смешать в отдельной миске вместе с обжаренным фаршем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатать тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обрезать по тарелке ровные круги.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить на тесто начинку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сформовать чебурек и защипать края.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжарить чебуреки во фритюре или большой сковороде.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Варака по - хивински готова!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Финита!Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Растительное масло, Поваренная соль, Лук репчатый, Зелень кинзы, Перец черный молотый, Зира, Уксус, Помидоры , Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Вода