Бретонские блинчики

Необычные блинчики для вкусного завтрака. Легко И Просто!Быстро И Просто!Впрочем-как и всегда! Блины могут быть не просто закуской и десертом, но и полноценным блюдом - если положить внутрь соответствующую начинку. Во Франции, к примеру, в меню есть отдельная опция - добавить к блинам яйцо, для сытости. Кстати, эти блинчики бретонские лишь по виду. Настоящие готовятся по такому же принципу, но из гречишной муки.

Дитрих

Автор рецепта

+47

502 192

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Молоко

500

Куриные яйца

Поваренная соль

0.5

Сахар

Пшеничная мука

200

Разрыхлитель

0.5

Для начинки:

Сыр любой

100

Ветчина

150

Яйца

Сливочное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 29% 9 г

Жиры 29% 9 г

Углеводы 42% 13 г

178 ккал

ГИ: 15 / 0 / 85

Способ приготовления

Общее время приготовления: 45 мин

Не выключать экран

Из яиц, молока, разрыхлителя, соли и сахара завести блинное тесто.
Нагреть блинную сковородку, смазать маслом (лишнее промокнуть салфеткой).
Вылить половник теста на сковородку и равномерно распределить. Подождать несколько секунд, когда блин "схватится", и разбить на середину блина яйцо. Дальше при помощи лопаточки размазать белок по всему блину, при этом желток должен остаться в центре блина, целым и невредимым.
Разложить вокруг желтка ломтики ветчины и присыпать блин тертым сыром (стараться не задевать желток). Оставить так блин на несколько секунд, а затем с помощью лопаточки с четерых стороны завернуть края. Чтобы они не разворачивались, нужно чуть подольше подержать лопаточку на сгибе.
Края блина смазать сливочным маслом - и тут же подавать! Желток за это время еще не должен до конца "схватиться", и его содержимое станет отличным соусом для начинки.
Совет: экспериментируйте с начинками этих блинов - они могут быть самыми разнообразными: шпинат, грибы, соус Болоньезе, бекон, оливки, помидоры... Здесь, как с пиццей: пригодится все, что найдется в холодильнике.