Морковные булочки с морковью и маком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Готовим опару. Насыпаем в тарелку сухие дрожжи, сахар и заливаем теплым молоком. Перемешиваем, оставляем на 15-20 минут в теплом месте, чтобы опара поднялась.

3. Шаг 3:

   
   Морковь моем, чистим и натираем ее на мелкой терке.

4. Шаг 4:

   
   Готовая опара увеличилась в объеме в три раза.

5. Шаг 5:

   
   Готовим тесто. В глубокой тарелке перемешиваем муку (муки сначала насыпьте грамм 300), соль, ванилин, растопленное сливочное масло. Яйца отдельно взбиваем и примерно четвертую часть отливаем для последующей смазки булочек, остальное вливаем в общую массу теста. Добавляем опару, перемешиваем.

6. Шаг 6:

   
   Добавляем в тесто морковь, замешиваем руками тесто. Добавляем по необходимости остальную муку.

7. Шаг 7:

   
   Припыляем стол мукой, вымешиваем тесто. Готовое тесто мягкое, нежное, но липнет к рукам, если не припылять мукой.

8. Шаг 8:

   
   Накрываем тесто целлофаном и полотенцем, ставим в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.

10. Шаг 9:

    
    Готовое тесто обминаем, скатываем колбаску и нарезаем на 16 частей. Из каждой части скатываем колобок.

11. Шаг 10:

    
    Противень смазываем маслом. Выкладываем колобки, на расстоянии 3 см друг от друга, накрываем целлофаном, оставляем минут на 15-20 для расстойки.

12. Шаг 11:

    
    Затем смазываем колобки яйцом, которое оставляли для смазки.

13. Шаг 12:

    
    Посыпаем сверху маком.

14. Шаг 13:

    
    Ножницами делаем сверху надрезы крест накрест.

15. Шаг 14:

    
    Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки.

16. Шаг 15:

    
    Чтобы проверить, можно разломать одну булочку, готовая булочка пористая. Готовые булочки слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем минут на 10.

17. Шаг 16:

    
    Морковные булочки готовы, зовите всех к столу! Очень вкусны горячие булочки со сливочным маслом. Приятного аппетита!