На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Жаркое телятина в духовке с солёными огурцами

Очень вкусно! Приятное сочетание мяса и солёных огурчиков. Готовлю это блюдо часто, в нашей семье его очень любят.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Морковь

300

Корень петрушки

100

Сметана

200

Вода

1

Кетчуп

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
117 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 40 / 40 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Маняша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Телячьи рёбрышки обжарить на растительном масле. Сложить на противень, посолить (количество соли зависит от того, насколько солёные у вас огурцы), поперчить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук режем кубиками, морковь трём на крупную тёрку. Обжариваем до золотистого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Солёные огурцы трём на тёрку, добавляем к луку с морковкой. Затем добавляем сметану, кетчуп (выбирайте по своему вкусу) и помешивая доводим до кипения. Вместо огурцов можно добавить заправку для рассольника, это очень удобно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем 1ст. воды и тушим 5 мин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заливаем наше мясо и ставим в духовку на 40мин.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Достаём из духовки, наше жаркое готово. Можно посыпать зеленью. На гарнир подать рис.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
snejok
snejok 03.04.2016 14:20:55

Никогда не пробовала в блюдах огурцы, не представляю их вкус после тепловой обработки, а мое жаркое вот такое, советую попробовать

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Лук репчатый, Морковь, Корень петрушки, Соленые огурцы, Сметана, Вода, Кетчуп, Перец черный молотый, Соль