Вак балиш с фаршем и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Холодное масло (можно подморозить в морозилке) натереть на крупной терке. Смешать между собой все указанные ингредиенты для теста до однородной гладкой массы. Это можно сделать с помощью кухонной техники или руками. Накрыть готовое тесто пленкой и поместить его в холодильник "отдыхать" на 20 минут.

2. Шаг 2:

   

   Картошку очистить от кожуры и порезать кубиками небольшого размера. Луковицы тоже нужно очистить и нарезать. Смешать овощи и мясо в одной тарелке, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешать.

3. Шаг 3:

   

   Добавить воду, она нужна для того, чтобы начинка получилась сочной, и перемешайть все еще раз.

4. Шаг 4:

   

   Достаем тесто. Его нужно разделить на равные кусочки и раскатать каждую из частей в плоскую и тонкую лепешку, диаметром 16-17 сантиметров. Уложить в центр лепешки из теста около 1 столовой ложки начинки.

5. Шаг 5:

   

   Теперь пальцами собрать края лепешки в центре, скрепляя их между собой.

7. Шаг 6:

   

   В центре должно остаться отверстие.

8. Шаг 7:

   

   Переложить заготовки на противень, покрытый пергаментом для выпечки, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать пироги до румяной корочки. Обычно на запекание требуется около 50 минут.

9. Шаг 8:

   

   Сперва начинка будет казаться слишком жидкой, но все нормально, со временем вода испарится, и фарш с овощами станет таким, как надо.

10. Шаг 9:

    

    Готовую выпечку подавайте в горячем виде, но и после остывания вак балиш не теряет своей аппетитности.

11. Шаг 10:

    

    По традиции вак балиш подается с бульоном или сметаной, но эта выпечка так же хороша будет и с салатом из свежей зелени и овощей.