Торт Трухлявый пень просто объедение

Торт Трухлявый пень - изумительно нежный, и низкокалорийный продукт. Оригинальный вкус сухофруктов поражает своей свежестью. Особенно торт "Трухлявый пень" нравится детям. Отсутствие консервантов и красителей позволяет отнести его к диетическому лакомству.
Еда во благоAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 22% 13 г
Углеводы 70% 42 г
297 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста просеиваем муку через сито.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло и рубим смесь ножом. Сметану, яйцо и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Сюда же добавляем крошку из муки и масла, а также гашеную уксусом соду. Все ингредиенты снова перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Руками доводим тесто до готовности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Во избежание обветривания тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Желатин заливаем холодной водой даем постоять 10 минут и нагреваем до полного растворения. Но не кипятим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления крема соединяем сметану, сахар и остывший желатин. Все составляющие взбиваем миксером 2-3 минуты и ставим в холодильник до употребления.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждый кусок теста тонко раскатываем, примерно толщиной 2-3 мм.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем на каждый раскатанный пласт теста заранее подготовленную начинку из измельченной кураги, фиников и чернослива. По 2 пласта из каждого ингредиента.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закручиваем подготовленные пластины теста в рулеты. Получается 6 рулетов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Раскладываем готовые рулеты на противень, выпекаем в разогретой заранее духовке примерно полчаса при температуре 180*.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Края испеченных рулетов выравниваем и горячими разрезаем на равные части длиной 3-4 сантиметра. Полученные остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Дно цилиндрической формы смазываем небольшим количеством крема и вертикально выкладываем рулетики, как можно плотней.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Уложенный первый слой обильно пропитываем кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Аналогично укладываем следующие слои кусочков, заливаем кремом и ставим в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В зависимости от размеров формы может получиться два или три слоя.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достаём торт из холодильника, сверху посыпаем его орехами, а по бокам — измельченными крошками бисквитного теста.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Из фиников можно сделать фигурки грибов. Из одного финика - ножку, а если надрезать финик вдоль пополам не дорезая до конца и развернуть то получится шляпка.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наш тортик «Трухлявый пень» с сухофруктами готов. Подаем это изысканное лакомство к чаю, кофе, деткам можно предложить ароматное какао, и наслаждаемся его потрясающим вкусом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо, мне очень понравилась полезная начинка в вашем тортике! Беру себе на заметку!

Приготовьте. Ну очень вкусно получается. Дети оценят.

Еда во благо, как здорово! Оригинальные "коржи"! Очень мне понравилась и начинка - вкусная и полезная! Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

Еда во благо, спасибо за хороший рецепт! УлыбкаПекла пару дней назад для гостей свекрови. Сразу сделала двойную порцию и не пожалела. Торт получился высоким и большим. Все были очень довольны тортом: его вкусовыми качествами, оформлением и красивым разрезом.
Остатки от торта я собрала и мы съели его дома. Нам тоже очень понравилось. На вторые сутки торт промокает ещё лучше и становится более нежным и вкусным. Рецепт этот нам полюбился. Будем делать ещё и сразу двойную порцию. Заношу его в кулинарную книгу! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Финики - 290 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Сода пищевая, Курага, Чернослив, Финики, Грецкие орехи, Желатин, Вода