Торт Трухлявый пень просто объедение

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления теста просеиваем муку через сито.

2. Шаг 2:

   

   В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло и рубим смесь ножом. Сметану, яйцо и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Сюда же добавляем крошку из муки и масла, а также гашеную уксусом соду. Все ингредиенты снова перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Руками доводим тесто до готовности.

4. Шаг 4:

   

   Во избежание обветривания тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

5. Шаг 5:

   

   Желатин заливаем холодной водой даем постоять 10 минут и нагреваем до полного растворения. Но не кипятим.

6. Шаг 6:

   

   Для приготовления крема соединяем сметану, сахар и остывший желатин. Все составляющие взбиваем миксером 2-3 минуты и ставим в холодильник до употребления.

7. Шаг 7:

   

   Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

8. Шаг 8:

   

   Каждый кусок теста тонко раскатываем, примерно толщиной 2-3 мм.

9. Шаг 9:

   

   Выкладываем на каждый раскатанный пласт теста заранее подготовленную начинку из измельченной кураги, фиников и чернослива. По 2 пласта из каждого ингредиента.

11. Шаг 10:

    

    Закручиваем подготовленные пластины теста в рулеты. Получается 6 рулетов.

12. Шаг 11:

    

    Раскладываем готовые рулеты на противень, выпекаем в разогретой заранее духовке примерно полчаса при температуре 180*.

13. Шаг 12:

    

    Края испеченных рулетов выравниваем и горячими разрезаем на равные части длиной 3-4 сантиметра. Полученные остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.

14. Шаг 13:

    

    Дно цилиндрической формы смазываем небольшим количеством крема и вертикально выкладываем рулетики, как можно плотней.

15. Шаг 14:

    

    Уложенный первый слой обильно пропитываем кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Аналогично укладываем следующие слои кусочков, заливаем кремом и ставим в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В зависимости от размеров формы может получиться два или три слоя.

16. Шаг 15:

    

    Достаём торт из холодильника, сверху посыпаем его орехами, а по бокам — измельченными крошками бисквитного теста.

17. Шаг 16:

    

    Из фиников можно сделать фигурки грибов. Из одного финика - ножку, а если надрезать финик вдоль пополам не дорезая до конца и развернуть то получится шляпка.

18. Шаг 17:

    

    Наш тортик «Трухлявый пень» с сухофруктами готов. Подаем это изысканное лакомство к чаю, кофе, деткам можно предложить ароматное какао, и наслаждаемся его потрясающим вкусом.