На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Торт Трухлявый пень просто объедение

Торт Трухлявый пень - изумительно нежный, и низкокалорийный продукт. Оригинальный вкус сухофруктов поражает своей свежестью. Особенно торт "Трухлявый пень" нравится детям. Отсутствие консервантов и красителей позволяет отнести его к диетическому лакомству.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

2.5

Сметана

0.5

Сахар

1

Яйца

1

Сливочное масло

100

Сода пищевая

1

Начинка:

Курага

100

Чернослив

100

Финики

100

Грецкие орехи

2

Крем:

Сметана

500

Сахар

150

Желатин

2

Вода

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
304 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 8 / 20 / 72
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Еда во благо

Просмотров: 5 435

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста просеиваем муку через сито.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло и рубим смесь ножом. Сметану, яйцо и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Сюда же добавляем крошку из муки и масла, а также гашеную уксусом соду. Все ингредиенты снова перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Руками доводим тесто до готовности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Во избежание обветривания тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Желатин заливаем холодной водой даем постоять 10 минут и нагреваем до полного растворения. Но не кипятим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления крема соединяем сметану, сахар и остывший желатин. Все составляющие взбиваем миксером 2-3 минуты и ставим в холодильник до употребления.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждый кусок теста тонко раскатываем, примерно толщиной 2-3 мм.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем на каждый раскатанный пласт теста заранее подготовленную начинку из измельченной кураги, фиников и чернослива. По 2 пласта из каждого ингредиента.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закручиваем подготовленные пластины теста в рулеты. Получается 6 рулетов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Раскладываем готовые рулеты на противень, выпекаем в разогретой заранее духовке примерно полчаса при температуре 180*.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Края испеченных рулетов выравниваем и горячими разрезаем на равные части длиной 3-4 сантиметра. Полученные остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Дно цилиндрической формы смазываем небольшим количеством крема и вертикально выкладываем рулетики, как можно плотней.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Уложенный первый слой обильно пропитываем кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Аналогично укладываем следующие слои кусочков, заливаем кремом и ставим в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В зависимости от размеров формы может получиться два или три слоя.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достаём торт из холодильника, сверху посыпаем его орехами, а по бокам — измельченными крошками бисквитного теста.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Из фиников можно сделать фигурки грибов. Из одного финика - ножку, а если надрезать финик вдоль пополам не дорезая до конца и развернуть то получится шляпка.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наш тортик «Трухлявый пень» с сухофруктами готов. Подаем это изысканное лакомство к чаю, кофе, деткам можно предложить ароматное какао, и наслаждаемся его потрясающим вкусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Спасибо, мне очень понравилась полезная начинка в вашем тортике! Беру себе на заметку!

Еда во благо
Еда во благо

Приготовьте. Ну очень вкусно получается. Дети оценят.

Ира
Ира

Еда во благо, как здорово! Оригинальные "коржи"! Очень мне понравилась и начинка - вкусная и полезная! Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Еда во благо, спасибо за хороший рецепт! УлыбкаПекла пару дней назад для гостей свекрови. Сразу сделала двойную порцию и не пожалела. Торт получился высоким и большим. Все были очень довольны тортом: его вкусовыми качествами, оформлением и красивым разрезом.
Остатки от торта я собрала и мы съели его дома. Нам тоже очень понравилось. На вторые сутки торт промокает ещё лучше и становится более нежным и вкусным. Рецепт этот нам полюбился. Будем делать ещё и сразу двойную порцию. Заношу его в кулинарную книгу! Цветочек

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Финики - 290 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чернослив, Мука, Сметана, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Сода пищевая, Курага, Финики, Грецкие орехи, Желатин, Вода