На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Праздничный ужин по-китайски

Устрой себе настоящий китайский ужин! Очень аппетитно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курица

100

Кальмары

2

Креветки

2

Мидии

40

Вино красное

70

Имбирь

по вкусу

Чеснок

2

Сок лайма

1

Кунжутное масло

2

Соевый соус

3

Уксус

1

Перец

по вкусу

Устричный соус

3

Перец чили

2

Сахар

по вкусу

Лук-шалот

3

Для барбекю:

Соус, паста

2

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Рыба

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 40 / 28 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Зоряна

способ приготовления

Моя подруга недавно ездила в Китай отдыхать. Там ей больше всего понравилась китайская кухня. По приезду она продемонстрировала нам то, чему научилась посещая китайские рестораны. Для того чтобы приготовить этот кулинарный рецепт именуемый Праздничный ужин по-китайски, она сначала промыла свинину, курицу и говядину и нарезала их на небольшие, но одинакового размера кусочки. Далее почистила кальмаров, для этого сняла с них шкурку, затем вычистила внутренности. По всей длине каждого кальмарчика сделала небольшие надрезы и поделила каждую тушу на две равных части. Филе рыбы очистила от костей и нарезала небольшими ломтиками. После этого она разделывала креветки, то есть отламывала их головы и снимала панцирь, оставляя только филе и хвостик. Мидии прочистила. После этого оторвала ножом гребешки и вырезала несъедобные черные мешочки. Прочистила имбирь и чеснок, часть из них измельчила, а вторую часть положила в ступку и добавила соль. Эту массу она поделила на одинаковые части по количеству вида мяса. Далее она сделала маринады для мяса и рыбы по отдельности. Маринад для свинины она сделала из кунжутного масла, пекинского. Маринад для говядины(соус для барбекю, сечуанский перец по вкусу и кунжутное масло.). К курице (устричный соус и светлый соевый соус). Затем она перемешала все мясо в одной посуде и поставила на 2 часа в холодильник. После этого измельчила перец чили, имбирь и чеснок и выложила все в ступку. Добавила туда пальмового сахара, рыбный соус и сок лайма. К рыбе добавила соль, арахисовое масло, белый сахар и мелко нарезанный кориандр. Креветки мариновала в мелко нарезанном луке-шалот, лимонграссе и имбире. Для приготовления бульона она налила воду в две разные кастрюли и добавила нарезанный имбирь, очищенный стебель лимонграсса, головку чеснока, разрезанную пополам и лук-шалот и поставила на большой огонь на 30 минут. Осталось подать все к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sveta
sveta 06.08.2012 04:13:01

здрасти !!!!!!!!!!!!! ух, отлично вкуснотища!
перенесла в мою книгу кулинарный рецептик Праздничный ужин по-китайски!!

0
Зоряна
Зоряна 07.08.2012 01:15:40

sveta, приятного аппетита вам и вашей семье! Дружба

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Устричный соус - 121 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Курица, Кальмары, Рыба, Креветки, Мидии, Вино красное, Имбирь, Чеснок, Сок лайма, Кунжутное масло, Соевый соус, Уксус, Соус, паста, Перец, Устричный соус, Перец чили, Сахар, Лук-шалот