Способ приготовления
Моя подруга недавно ездила в Китай отдыхать. Там ей больше всего понравилась китайская кухня. По приезду она продемонстрировала нам то, чему научилась посещая китайские рестораны. Для того чтобы приготовить этот кулинарный рецепт именуемый Праздничный ужин по-китайски, она сначала промыла свинину, курицу и говядину и нарезала их на небольшие, но одинакового размера кусочки. Далее почистила кальмаров, для этого сняла с них шкурку, затем вычистила внутренности. По всей длине каждого кальмарчика сделала небольшие надрезы и поделила каждую тушу на две равных части. Филе рыбы очистила от костей и нарезала небольшими ломтиками. После этого она разделывала креветки, то есть отламывала их головы и снимала панцирь, оставляя только филе и хвостик. Мидии прочистила. После этого оторвала ножом гребешки и вырезала несъедобные черные мешочки. Прочистила имбирь и чеснок, часть из них измельчила, а вторую часть положила в ступку и добавила соль. Эту массу она поделила на одинаковые части по количеству вида мяса. Далее она сделала маринады для мяса и рыбы по отдельности. Маринад для свинины она сделала из кунжутного масла, пекинского. Маринад для говядины(соус для барбекю, сечуанский перец по вкусу и кунжутное масло.). К курице (устричный соус и светлый соевый соус). Затем она перемешала все мясо в одной посуде и поставила на 2 часа в холодильник. После этого измельчила перец чили, имбирь и чеснок и выложила все в ступку. Добавила туда пальмового сахара, рыбный соус и сок лайма. К рыбе добавила соль, арахисовое масло, белый сахар и мелко нарезанный кориандр. Креветки мариновала в мелко нарезанном луке-шалот, лимонграссе и имбире. Для приготовления бульона она налила воду в две разные кастрюли и добавила нарезанный имбирь, очищенный стебель лимонграсса, головку чеснока, разрезанную пополам и лук-шалот и поставила на большой огонь на 30 минут. Осталось подать все к столу.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
здрасти !!!!!!!!!!!!! ух, отлично вкуснотища!
перенесла в мою книгу кулинарный рецептик Праздничный ужин по-китайски!!
sveta, приятного аппетита вам и вашей семье! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
- Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
- Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вина ликерные - 212 ккал / 100 г
- Вина полусухие - 78 ккал / 100 г
- Вина сухие - 64 ккал / 100 г
- Вино красное - 88 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Лук шалот - 72 ккал / 100 г
- Мидии жареные - 59 ккал / 100 г
- Мидии отварные - 50 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Сок лайма - 10 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г
- Устричный соус - 121 ккал / 100 г