Огурцы маринованные без уксуса с лимонной кислотой на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Набор необходимых ингредиентов. Можно добавить веточки вишни, листья смородины и дуба. Еще нам понадобится три двухлитровых банки, подготовленные обычным способом. Огурцы необходимо предварительно вымочить в течение шести часов.

2. Шаг 2:

   
   На дно двухлитровых банок кладем зелень и специи в небольшом количестве.

3. Шаг 3:

   
   Закладываем огурцы (кончики обрезаем).

4. Шаг 4:

   
   Аккуратно наливаем в банки кипяток, закрываем крышками для слива.

6. Шаг 5:

   
   Держим 10 минут. Затем воду сливаем. Заливаем еще раз кипятком на 12 минут (из другой кастрюли). Затем воду сливаем назад в кастрюлю и варим из нее маринад. Растворяем в воде соль, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем огурцы в банках. Заливать надо с переливом.

7. Шаг 6:

   
   Закупориваем крышками и переворачиваем вверх попой. Укутываем одеялом или шубой на сутки, до полного остывания.

8. Шаг 7:

   
   Через две недели можно пробовать. Удачных заготовок!