Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Картошку варим до готовности

3. Шаг 3:

   

   А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

4. Шаг 4:

   

   Картошку не забываем посолить в середине варки

5. Шаг 5:

   

   А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

6. Шаг 6:

   

   В кефир комнатной температуры добавляем соду

7. Шаг 7:

   

   Затем сахар

8. Шаг 8:

   

   Соль

9. Шаг 9:

   

   Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

10. Шаг 10:

    

    Теперь соединяем все ингредиенты

11. Шаг 11:

    

    Ложкой замешиваем тесто

13. Шаг 12:

    

    Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

14. Шаг 13:

    

    Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

15. Шаг 14:

    

    Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки

16. Шаг 15:

    

    Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

17. Шаг 16:

    

    Наша начинка готова - оставляем ее остывать

18. Шаг 17:

    

    Вот все и готово к лепке пирожков

19. Шаг 18:

    

    Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

20. Шаг 19:

    

    Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

21. Шаг 20:

    

    Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

22. Шаг 21:

    

    Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

23. Шаг 22:

    

    Приятного аппетита!