На главную

На сайте 24 340 рецептов
у 120 236 пользователей

Каталог рецептов

Гогошары на зиму маринованные

Это не просто заготовка, а отличная закуска от кавказского народа! Гогошары на зиму по этому рецепту получаются очень вкусными, с кавказским колоритом и сочетанием вкуса и аромата. Готовь - не пожалеешь!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Подсолнечное масло

500

Яблочный уксус

375

Вода

375

Соль

3

Сахар

3

Сельдерей

400

Укроп

100

Чеснок

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
93 ккал
Белков:1 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 7 / 50 / 43
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перец моем, чистим (не разрезаем, удаляем плодоножку и семена) и еще раз моем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочками среднего размера нарезаем зелень.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок разрезаем на 3-4 части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю наливаем воду, кладем туда же лавровый лист и перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем сахар, соль и подсолнечное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Доводим маринад до кипения и кладем туда перцы, сколько помещается в один слой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Иногда переворачивая, готовим перцы примерно 5 минут. Они станут мягкими, но еще не начнут разваливаться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые перцы перекладываем на сито, чтобы стекло масло, а в маринад кладем следующую партию. Так готовим все перцы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда перец закончится - в маринаде тушим зелень с чесноком до мягкости листиков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот так. Вынимаем зелень и чеснок из маринада.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В банки раскладываем слоями перец и зелень. Немного утрамбовываем, но без фанатизма.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот так.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Самый верхний слой - зеленый.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В маринад добавляем уксус и даем закипеть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Наполняем банки маринадом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрываем крышками и стерилизуем - литровую банку 20 минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    После этого закатываем крышки и кутаем до остывания.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 22.10.2016 14:55:43

Foster, закруточка перца на зиму просто супер! СуперТолько не пойму при чём тут гогошары в названии рецепта. Надо подуматьОчень красиво будет смотреться такой перчик на праздничном столе, закуска то что надо! АплодисментыСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 31.10.2016 22:29:32

Спасибо, Ира! Цветочек Гогошары по этому рецепту можно закрывать, ничего не меняя в составе. Очень вкусно! Нямка

Ира
Ира 25.08.2017 13:55:07

Получилась такая вкуснятина ммм... Нямка! А вот и фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 25.08.2017 13:55:23

.

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
irvik
irvik 31.10.2016 20:37:20

Отличный рецептик! Никогда такой перчик не закрывала, обязательно попробую! Спасибо, огромное!

Foster
Foster 31.10.2016 22:28:37

И вам спасибо! Цветочек Кавказ дает нам столько интересных рецептов - сама диву даюсь! Улыбка

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Подсолнечное масло, Яблочный уксус, Вода, Соль, Сахар, Сельдерей, Укроп, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком