Гогошары на зиму маринованные

Это не просто заготовка, а отличная закуска от кавказского народа! Гогошары на зиму по этому рецепту получаются очень вкусными, с кавказским колоритом и сочетанием вкуса и аромата. Готовь - не пожалеешь!
FosterAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 50% 7 г
Углеводы 43% 6 г
92 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перец моем, чистим (не разрезаем, удаляем плодоножку и семена) и еще раз моем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочками среднего размера нарезаем зелень.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок разрезаем на 3-4 части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю наливаем воду, кладем туда же лавровый лист и перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем сахар, соль и подсолнечное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Доводим маринад до кипения и кладем туда перцы, сколько помещается в один слой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Иногда переворачивая, готовим перцы примерно 5 минут. Они станут мягкими, но еще не начнут разваливаться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые перцы перекладываем на сито, чтобы стекло масло, а в маринад кладем следующую партию. Так готовим все перцы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда перец закончится - в маринаде тушим зелень с чесноком до мягкости листиков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот так. Вынимаем зелень и чеснок из маринада.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В банки раскладываем слоями перец и зелень. Немного утрамбовываем, но без фанатизма.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот так.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Самый верхний слой - зеленый.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В маринад добавляем уксус и даем закипеть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Наполняем банки маринадом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрываем крышками и стерилизуем - литровую банку 20 минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    После этого закатываем крышки и кутаем до остывания.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Foster, закруточка перца на зиму просто супер! СуперТолько не пойму при чём тут гогошары в названии рецепта. Надо подуматьОчень красиво будет смотреться такой перчик на праздничном столе, закуска то что надо! АплодисментыСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо, Ира! Цветочек Гогошары по этому рецепту можно закрывать, ничего не меняя в составе. Очень вкусно! Нямка

Получилась такая вкуснятина ммм... Нямка! А вот и фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

Отличный рецептик! Никогда такой перчик не закрывала, обязательно попробую! Спасибо, огромное!

И вам спасибо! Цветочек Кавказ дает нам столько интересных рецептов - сама диву даюсь! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Подсолнечное масло, Яблочный уксус, Вода, Соль, Сахар, Сельдерей, Укроп, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком