Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат брокколи с помидорами, сыром и яйцом? Очень просто и быстро! Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, при нарезке и приготовлении они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Сыр можно использовать любой мягкий. Подойдет творожный, плавленый, брынза или рассольная моцарелла. У меня фета. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Шаг 2:
Брокколи разберите на соцветия. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде около 5-10 минут до готовности. Точное время зависит от размера соцветий и степени нагрева. Брокколи можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную капусту, предварительно размораживать ее не нужно.
Шаг 3:
Готовую капусту откиньте на дуршлаг, затем переложите в миску с ледяной водой. Так капуста сохранит ярко-зеленый цвет.
Шаг 4:
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Разрежьте яйца на 4 части.
Шаг 5:
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками.
Шаг 6:
Сыр выньте из рассола и обсушите. Затем аккуратно нарежьте средними кубиками.
Шаг 7:
Теперь подготовьте заправку. Заправку можете дополнять или заменять другими ингредиентами по вкусу. Например, обычную горчицу заменить на зернистую. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите.
Шаг 8:
В мисочке соедините растительное масло, горчицу, мед, лимонный сок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.
Шаг 9:
В миску выложите брокколи, помидоры, яйца и сыр. Полейте салат заправкой. По желанию посыпьте кунжутом и подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила салат брокколи с помидорами сыром и яйцом. Отварила брокколи, остудила в ледяной воде, нарезала помидоры, яйца и сыр ( у меня фетакса). Приготовила пикантную, пряную заправку. Салат получается очень яркий и вкусный! Очень интересное, удачное сочетание ингредиентов. К сожалению умудрилась забыть про кунжут, спохватилась, когда посыпать уже было нечего 
. Большое спасибо за рецепт, Мария!
Спасибо за отзыв, Елена!
Какой оригинальный и полезный салатик!
Беру себе на вооружение 
Понравился рецептик салата брокколи с помидорами сыром и яйцом! Особенно хорошо для моей фигуры! Я из категории людей , которые поправляются даже глядя на еду! Возьму на вооружение!Спасибо!!! 
ещё только глядя на неё?ну рассмешила!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Сыр «фета» - 290 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г