Салат с брокколи помидорами и сыром

Яркий и простой, для будней и праздников, на скорую руку! Салат с брокколи, помидорами и сыром благодаря красным и желтым черри получается разноцветным и красивым. Про вкус и говорить нечего: поклонникам блюд из натуральных продуктов он очень понравится!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 5 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 24% 4 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать яркий салат с с брокколи помидорами и сыром? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Брокколи можете использовать свежую или замороженную. Помидоры черри можете заменить на обычные плотные спелые томаты. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу, например смесь прованских или итальянских трав. Семечки можете брать соленые или несоленые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Брокколи промойте, разберите на соцветия. Если используете замороженную капусту предварительно размораживать ее не нужно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отварите капусту в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до готовности. Точное время зависит от размера соцветий и степени нагрева.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь подготовьте все ингредиенты для заправки. Брынзу можете заменить на любой мягкий сыр: фету, сиртаки, адыгейский, творожный, плавленый сливочный и т. д. Сметану можете заменить на греческий йогурт без добавок. Жирность сметаны не имеет значения. У меня 15%.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Брынзу натрите на средней или мелкой терке или раскрошите руками, если консистенция сыра это позволяет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок пропустите через пресс или мелко-мелко порубите ножом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В мисочке соедините сметану, брынзу и чеснок. Все тщательно перемешайте до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На блюдо выложите вареную капусту брокколи и помидоры черри. При необходимости посолите салат. Но так как брынза у меня достаточно соленая и семечки я брала тоже соленые, дополнительно солить салат не понадобилось.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Полейте салат сметанно-сырным соусом и посыпьте семенами подсолнечника. Приятного аппетита!

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. 

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой оригинальный и полезный салатик!Улыбка Беру себе на вооружение Подмигивание

Понравился рецептик! Особенно хорошо для моей фигуры! Я из категории людей , которые поправляются даже глядя на еду! Возьму на вооружение!Спасибо!!! Супер

Хи-хиещё только глядя на неё?ну рассмешила! Хи-хи

Моя оценка рецепта:

Один из любимых салатов - что может быть вкуснее сочетания помидоров, брынзы и чеснока? А сколько витаминов в брокколи. И вкусно, и польза, и достаточно оригинально. Замечательно разнообразит меню этот вкусный и необычный салат!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал/100г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал/100г
  • Семечки подсолнечника - 560 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Помидоры черри, Семечки подсолнечника, Соль, Брынза, Сметана, Чеснок