Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Подготовленное вареное мясо и ветчину мелко нарезаем кубиками,
Шаг 3:
грибы измельчаем.
Шаг 4:
Также режем свежие огурчики. Свежую зелень тщательно измельчаем, затем соединяем с солью и начинаем растирать до тех пор, пока не появится сок.
Шаг 5:
Смешиваем зеленую массу со сметаной. Все нарезанные овощи и мясо объединяем друг с другом, аккуратно перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
Шаг 6:
Заливаем квасом, досыпаем измельченные вареные яйца. Кладем зеленую сметанную заправку по вкусу.
Шаг 7:
Добавляю, что блюдо достаточно сытное, а потому его лучше подавать к обеду.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
будьте готовы увидеть скоро пошаговые фотки
А вот и фото этого блюда. На приготовление отварного мяса ушло 30 минут.На резку продуктов 7 минут.То есть общее приготовление обошлось 40 минутами.
Только вот картошки мне в блюде не хватало... Привыкла к окрошке с картофелем. 
Юлия, 
Ой, вы такая умница! Это действительно БОГАТАЯ окрошка, я бы сказала с барского стола=)))обязательно попробую сделать такую же – удивлю молодого человека. Да ее мне, кажется, можно и как салат есть, если квас не добавлять. Мне очень понравилось ваше фото, где выложено колбасой «ХРУМКА», очень забавно получилось!
Интересненько, нужно будет попробовать когда лето вступит в свои права на полную! Откровенно говоря я еще окрошку не когда на квасе не пробовала, но идея с таким составом мяса в ней мне нравится это действительно может стать вкусным, сытным, жаждоуталяющим и главное полезным обедом! Спасибо ВАМ!
Alenka8787, рада, что вам по душе!!!!!!
Отличный рецепт, ног немножко печеной картошки не помешает. И горчицы добавить для остроты. У нас дома окрошку заливают домашним кефиром, разведенным пополам с газировкой.
Солнышко, любители белковой диеты с вами бы поспорили)) они картошку не любят. Но это, конечно, на любителя - в окрошку можно добавлять все, что захочется. Моя мама, например, не любит редиску и никогда ее не добавляет.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - филе - 158 ккал/100г
- Телятина - ножка - 161 ккал/100г
- Телятина - окорок - 108 ккал/100г
- Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
- Телятина - шницель - 162 ккал/100г
- Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
- Вареная ветчина - 282 ккал/100г
- Сырая ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Квас - 25 ккал/100г