На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Холодец с мясом птицы к новогоднему столу

Диетический холодец - вкусно, легко, полезно! Отлично к празднику! Замечательный рецепт для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Особенно хорошо к праздничному столу, когда и так много тяжелых блюд, а этот холодец - легкий, но в то же время вкусный и питательный. Если готовите холодец впервые в жизни и у вас совсем мало опыта, можно подстраховаться и добавить желатин, но вообще по этому рецепту холодец застывает хорошо и без него! Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Индейка

2

Морковь

100

Лук репчатый

120

Чеснок

4

Петрушка

10

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:18 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 67 / 26 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 ч

Опубликовано: Ниана

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Вымойте индейку.

2. Подготовьте овощи: помойте и почистите морковь, лук очистите от шелухи.

3. Мясо, морковь и лук положите в кастрюлю, после чего залейте водой так, чтобы ее уровень был на 3 см выше мяса.

4. Поставьте кастрюлю на плиту.

5. Добавьте перец горошком и соль, доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев.

6. На слабом огне варите индейку и овощи 2 часа.

7. Выньте морковь и лук из кастрюли и варите мясо еще 2 часа. Если необходимо, можно добавить немного воды. Обязательно попробуйте бульон на соль - отрегулируйте ее количество на свой вкус.

8. Выньте мясо из кастрюли - пусть остывает. Бульон необходимо процедить.

9. Выньте из индейки косточки, уберите кожу и разделайте мясо на волокна - кусочки средней величины.

10. Мелко порубите зубчики чеснока.

11. Выложите мясо в формочки (большую форму, лоток), посыпьте чесноком.

12. Залейте содержимое форм процеженным бульоном. После того, как все окончательно остынет, уберите холодец в холодильник минимум на несколько часов. А можно на ночь.

Вкуснейший низкокалорийный холодец готов! Подавайте его к столу, украсив свежей зеленью, с горчицей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 18.11.2016 22:56:18

Ниана, холодец из индейки как-то не доводилось ни пробовать ни готовить, но чую, отличное будет угощение на праздничный стол, особенно если его залить в красивые формочки и украсить немного зеленью. Красота!Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Юлия
Юлия 19.11.2016 22:50:55

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Серебро
Серебро 09.10.2017 09:02:58

Холодец из индейки варю часто,очень вкусный Супер
Здесь,в составе рецепта не указана вода,
если её указать калорийность будет намного ниже,чем указана сейчас Улыбка

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0
Серебро
Серебро 26.11.2018 15:47:17

Опять наткнулась на этот рецепт.
Воду в состав так и не добавили .Если ,как автор пишет,варить нужно 4 часа,то воды надо взять минимум как 3 литра.
За это время пол литра выкипит точно,если не больше.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0
Мария, Глава жюри конкурса

По воде тут вполне все понятно - сначала налить так, чтобы ее было на 3 см выше мяса. Потом в процессе по мере выпаривания воду доливать. Кто-то любит, чтобы бульона было больше, кто-то - меньше. Кто-то будет побольше доливать, кто-то поменьше. Тут все на глаз и на вкус. Главное, что задан первоначальный параметр - на 3 см выше мяса. От этого и плясать.
Калорийность - да уменьшится, но не очень сильно. Поэтому мне кажется тут этот момент не так принципиален. Главное, что не увеличится.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Перец горошком, Соль