Способ приготовления
1. Вымойте индейку.
2. Подготовьте овощи: помойте и почистите морковь, лук очистите от шелухи.
3. Мясо, морковь и лук положите в кастрюлю, после чего залейте водой так, чтобы ее уровень был на 3 см выше мяса.
4. Поставьте кастрюлю на плиту.
5. Добавьте перец горошком и соль, доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев.
6. На слабом огне варите индейку и овощи 2 часа.
7. Выньте морковь и лук из кастрюли и варите мясо еще 2 часа. Если необходимо, можно добавить немного воды. Обязательно попробуйте бульон на соль - отрегулируйте ее количество на свой вкус.
8. Выньте мясо из кастрюли - пусть остывает. Бульон необходимо процедить.
9. Выньте из индейки косточки, уберите кожу и разделайте мясо на волокна - кусочки средней величины.
10. Мелко порубите зубчики чеснока.
11. Выложите мясо в формочки (большую форму, лоток), посыпьте чесноком.
12. Залейте содержимое форм процеженным бульоном. После того, как все окончательно остынет, уберите холодец в холодильник минимум на несколько часов. А можно на ночь.
Вкуснейший низкокалорийный холодец готов! Подавайте его к столу, украсив свежей зеленью, с горчицей.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ниана, холодец из индейки как-то не доводилось ни пробовать ни готовить, но чую, отличное будет угощение на праздничный стол, особенно если его залить в красивые формочки и украсить немного зеленью. 
Спасибо большое за рецепт!
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Холодец из индейки варю часто,очень вкусный 
Здесь,в составе рецепта не указана вода,
если её указать калорийность будет намного ниже,чем указана сейчас 
Опять наткнулась на этот рецепт.
Воду в состав так и не добавили .Если ,как автор пишет,варить нужно 4 часа,то воды надо взять минимум как 3 литра.
За это время пол литра выкипит точно,если не больше.
По воде тут вполне все понятно - сначала налить так, чтобы ее было на 3 см выше мяса. Потом в процессе по мере выпаривания воду доливать. Кто-то любит, чтобы бульона было больше, кто-то - меньше. Кто-то будет побольше доливать, кто-то поменьше. Тут все на глаз и на вкус. Главное, что задан первоначальный параметр - на 3 см выше мяса. От этого и плясать.
Калорийность - да уменьшится, но не очень сильно. Поэтому мне кажется тут этот момент не так принципиален. Главное, что не увеличится.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
- Индейка ii категории - 194 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г