Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
1. Вымойте индейку.
2. Подготовьте овощи: помойте и почистите морковь, лук очистите от шелухи.
3. Мясо, морковь и лук положите в кастрюлю, после чего залейте водой так, чтобы ее уровень был на 3 см выше мяса.
4. Поставьте кастрюлю на плиту.
5. Добавьте перец горошком и соль, доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев.
6. На слабом огне варите индейку и овощи 2 часа.
7. Выньте морковь и лук из кастрюли и варите мясо еще 2 часа. Если необходимо, можно добавить немного воды. Обязательно попробуйте бульон на соль - отрегулируйте ее количество на свой вкус.
8. Выньте мясо из кастрюли - пусть остывает. Бульон необходимо процедить.
9. Выньте из индейки косточки, уберите кожу и разделайте мясо на волокна - кусочки средней величины.
10. Мелко порубите зубчики чеснока.
11. Выложите мясо в формочки (большую форму, лоток), посыпьте чесноком.
12. Залейте содержимое форм процеженным бульоном. После того, как все окончательно остынет, уберите холодец в холодильник минимум на несколько часов. А можно на ночь.
Вкуснейший низкокалорийный холодец готов! Подавайте его к столу, украсив свежей зеленью, с горчицей.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо большое за рецепт!
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Опять наткнулась на этот рецепт.
Воду в состав так и не добавили .Если ,как автор пишет,варить нужно 4 часа,то воды надо взять минимум как 3 литра.
За это время пол литра выкипит точно,если не больше.
По воде тут вполне все понятно - сначала налить так, чтобы ее было на 3 см выше мяса. Потом в процессе по мере выпаривания воду доливать. Кто-то любит, чтобы бульона было больше, кто-то - меньше. Кто-то будет побольше доливать, кто-то поменьше. Тут все на глаз и на вкус. Главное, что задан первоначальный параметр - на 3 см выше мяса. От этого и плясать.
Калорийность - да уменьшится, но не очень сильно. Поэтому мне кажется тут этот момент не так принципиален. Главное, что не увеличится.
Советы к рецепту
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…
Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Индейка ii категории - 194 ккал/100г
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г