На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Идеальная летняя и не только закуска! Колоритное сочетание и вкус! Баклажанные рулетики чем только не наполняют. И сырные начинки, и овощные пюре и дипы. На этот раз сочетание в духе Кавказа - бклажан, помидор и грецкий орех. Обилие зелени и аромат дымка только дополняют и украшают это блюдо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Баклажаны

2

Помидоры

6

Грецкие орехи

1.25

Подсолнечное масло

30

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Укроп

20

Базилик

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков:3 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 18 / 53 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Моем и сушим овощи. Чистим чеснок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем помидоры ровными дольками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем баклажаны на язычки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем овощи на противень. Можно смазать его немного маслом или простелить пергамент.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим помидоры и баклажан. При желании перчим. Баклажаны с обеих сторон кисточкой смазываем маслом. Ставим противень запекаться на 200 градусов и 20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    При помощи блендера, мясорубки или ступки измельчаем орехи с чесноком. Можно посолить и поперчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Овощи чуть охладить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На край язычка выкладываем начинку из орехов и чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На начинку - дольку помидора.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И сворачиваем. Перец можно добавить по вкусу на любом этапе приготовления.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Украшаем зеленью и подаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Можно дать баклажанным рулетикам настояться перед подачей к столу.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 23.11.2016 19:06:54

Foster, ой какая вкусняшка! НямкаОчень выгодно смотрятся в свёрнутых пластинках баклажан помидорчик и орехово-чесночная крошка, а как же это невероятно вкусно и пикантно! Закуска то, что надо! СуперЯ бы немного масла оливкового добавила в крошку, чтобы она не так сильно рассыпалась, как думаешь, не повредит вкусу? СомнениеСпасибо огроменное за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 24.11.2016 07:50:11

Я уверена, что вкусняшка! Без вариантов. Круто! Про масло не знаю - зависит от блендера и жирности орехов. Бывает, что перебиваешь - и масло прямо течет потом из полученной пасты, а бывает, что сухо. Я бы, наверное, сметаной скорее разбавляла если сухо получилось бы. Смущен Цветочек

Марина Конфетка
Марина Конфетка 24.11.2016 14:55:26

Я летом тоже такое делаю, только под ломтик помидора кладу кусочек пармезана, а в чеснок с орехами добавляю майонез. Вкуснятина необыкновенная! Вкуснятина Едим в удовольствие Книксен

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
Foster
Foster 24.11.2016 20:42:34

Марина, баклажаны отлично сочетаются с пармезаном, как по мне Смущен Поэтому вашу идею посадить помидор на пармезан забираю и летом применю с удовольствием. Цветочек

Галина
Галина 10.08.2017 09:34:13

А баклажаны не будут горчть без солевой обработки?

Foster
Foster 10.08.2017 22:52:06

Галина, пикантность кожицы баклажана вот для меня лично ну очень ценна! Для меня она сочетается хорошо с остальным составом рулетика и даже его дополняет. можно вымочить баклажанчики в соленой воде, а потом промокнуть и дальше делать по рецепту. Можно их очистить и не замачивать, но на противне могут уплыть и развалиться. Выбирать вам. Да и сорта баклажан сейчас есть не сильно ядреные, приятная пикантность и все, можно не засаливать заранее. Улыбка Как-то так Цветочек

0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Грецкие орехи, Подсолнечное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Базилик