Тесто на манты на воде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как замесить тесто на домашние манты без яиц на холодной воде? Это совсем несложно. Подготовьте необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   В емкости с холодной водой растворите соль, добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. Перелейте в миску для замешивания теста.

3. Шаг 3:

   

   На стол или раскаточную доску, в моем случае - силиконовый коврик, просейте муку. Это насытит муку кислородом, и тесто получится послушным. О свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   В миску с водой, солью и растительным маслом начните добавлять муку небольшими порциями. Замешивайте тесто сначала в миске, а затем перейдите на стол. В зависимости от свойств муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

5. Шаг 5:

   

   Месите тесто не менее 15 минут. Затем накройте его чистым сухим полотенцем и оставьте на 30 минут "отдохнуть".

6. Шаг 6:

   

   Присыпьте поверхность для раскатки мукой. Выложите тесто. Я разделила тесто на 8 частей. Мне удобнее раскатывать небольшие листы.

8. Шаг 7:

   

   Из кусочка теста сформируйте лепешку и длинной скалкой начните раскатывать.

9. Шаг 8:

   

   При раскатке намотайте лист теста на скалку не очень плотно и катайте, слегка растягивая тесто. По необходимости можно дополнительно припылить мукой.

10. Шаг 9:

    

    Пласт должен быть тонким, но при этом при лепке и варке не рваться.

11. Шаг 10:

    

    Нарежьте сначала на полосы, затем на квадраты. Можно приступить к лепке мантов.

12. Шаг 11:

    

    В повседневной жизни я так тонко тесто не раскатываю. Обычно к этому приему прибегаю, когда готовлю званные обрядовые обеды - мусульманские застолья. У нас они называются коран аш. Проводятся они по серьезным поводам: рождение ребенка, помолвка и поминовение умерших близких. А также в уразу. На таких мероприятиях женщинам надо показать свое мастерство!

13. Шаг 12:

    

    Идеальное тесто на манты на воде готово! Берите на заметку!