Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке

Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем — это полезное и сбалансированное блюдо. Кабачки — низкокалорийный источник клетчатки и витаминов, а мясной фарш обеспечивает организм белком. Приготовление в духовке позволяет минимизировать использование масла, что делает блюдо менее жирным и более диетическим по сравнению с жаркой на сковороде.

Рецепт оценят:

Занятые родители, ищущие быстрые рецепты на ужин.
Приверженцы здорового и диетического питания.
Начинающие кулинары.
Садоводы-любители в сезон кабачков.

Замена ингредиентов:

Фарш мясной: Можно использовать чистый говяжий, свиной, куриный, индюшачий или их смесь.
Твердый сыр: Подойдет любой хорошо плавящийся сыр (Чеддер, Гауда, Маасдам). Для пикантности — немного пармезана.
Томатная паста: Можно заменить на 2-3 ст.л. кетчупа или соуса для барбекю.
Специи сухие: Вместо орегано отлично подойдут прованские травы, базилик, тимьян или паприка.

Условия хранения:

Сколько дней хранится запеканка в холодильнике? Остывшую запеканку храните в холодильнике в закрытой емкости или под пищевой пленкой до 3-х дней. Разогревайте в микроволновке или духовке. Блюдо можно заморозить порционными кусками.

Диетические адаптации:

Более диетический вариант: Используйте фарш из куриной грудки или индейки, уменьшите количество сыра или используйте легкий сыр.
Без яиц: Яйца в кабачковой массе можно заменить 2-3 ст.л. манной крупы и дать массе постоять 15 минут.
Без глютена: Убедитесь, что в специях и томатной пасте нет следов глютена.

Интересные факты:

Кабачки на 95% состоят из воды, что делает их идеальным низкокалорийным продуктом.
Блюда, подобные запеканке, встречаются во многих кухнях мира: итальянский гратен, греческая мусака, французский киш.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.