На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Бычьи яйца тушеные с клецками по-венгерски

Приготовь оригинальное блюдо венгерской кухни - вкусное и сытное! Раньше готовили бычьи яйца, но я сама их никак не могла распробовать. Но этот рецепт все изменил - замечательный и необычный вкус, а вместе с клецками и овощами блюдо получается питательным и сытным. Все пряности к месту и хорошо гармонируют между собой. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Бычьи яйца

500

Уксус

10

Жир любой

40

Вода

50

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

3

Паприка

10

Помидоры

200

Сметана

100

Яичные желтки

2

Мука

100

Петрушка

10

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Тимьян, чабрец

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 29 / 39 / 32
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 3 ч 25 мин

Опубликовано: Gera

Просмотров: 1 074
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Бычьи яйца вымойте, очистите от оболочки, разрезав ее вдоль ножом. Сложите почищенные яички в миску.
2. Залейте яйца водой, добавьте в нее немного уксуса и оставьте на полчаса.
3. Залейте их чистой водой еще на полчаса, затем хорошо сполосните.
4. Почистите и нарежьте на небольшие кусочки лук.
5. Вымойте, очистите от семян и плодоножек стручковый перец.
6. Растопите жир в глубокой сковороде, выложите лук, обжаривайте его на среднем огне до тех пор, пока не появится аромат. Время от времени помешивайте.
7. Добавьте порезанный перец. Налейте воды (50 мл), насыпьте соль, черный молотый перец и паприку. Все перемешайте.
8. Тушите содержимое сковороды на слабом огне в течение 35 минут (пока перец не станет мягким).
9. Выложите в сковороду подготовленные бычьи яйца, долейте воды, чтобы яйца были покрыты ею полностью.
10. Положите в кастрюлю рубленые чесночные стрелки и веточки тимьяна.
11. Тушите на слабом огне 1 час.
12. Помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалив плодоножки. Нарежьте томаты на мелкие кубики.
13. Добавьте помидоры в сковороду, выложите сметану, тушите все вместе 15 минут (огонь слабый).
14. Приправьте блюдо перцем горошком, добавьте соль и паприку.
15. В миске взбейте вилкой яичные желтки, добавляя понемногу муку, посолите. Консистенция массы должна быть как очень густая сметана.
16. С помощью чайной ложки добавляйте мучную смесь в кипящее рагу. Перед тем как начать подержите ложку 5 секунд в горячей жидкости, чтобы тесто не приставало.
17. Тушите 5 минут на умеренном огне.

Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Чесночные стрелки - 110 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Бычьи яйца - 230 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бычьи яйца, Уксус, Лук репчатый, Перец острый стручковый, Жир любой, Вода, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Чесночные стрелки, Тимьян, чабрец, Помидоры , Сметана, Перец горошком, Яичные желтки, Мука, Петрушка