Картофель фри в домашних условиях в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты. Картошку почистить, вымыть. Духовку включить нагреваться на 200 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Если есть фигурный нож - нарежьте картофель ним на брусочки. Края получатся волнистые и очень красивые, размер где-то 1*1 см. Если нет, то просто ножом нарезайте брусочки такого же размера.

3. Шаг 3:

   

   Отделить белок от желтка. Нам нужен только белок! В миске венчиком слегка взбить белок.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в миску к белку нарезанный картофель. Хорошенько перемешиваем. Белок не даст выйти влаге из картофеля - мы получим хрустящую корочку и мягкую серединку.

5. Шаг 5:

   

   Теперь процесс запекания. Если у вас есть силиконовый коврик (так в данном случае поступила я ) - кладем на противень коврик и сверху высыпаем подготовленный картофель. Никакого масла! Если хотите - застелите противень пергаментной бумагой - масло не нужно! Картофель выкладываем на противень в один слой.

6. Шаг 6:

   

   Сверху картофель присыпаем куркумой и паприкой, а также крупной морской солью - все на ваш вкус. Перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своим духовкам - может у вас будет готова раньше)

7. Шаг 7:

   

   Подаем картофель фри домашнего производства с кетчупом ( в идеале домашним), но можно и магазинный) Приятного аппетита!