На главную

На сайте 23 330 рецептов
у 114 009 пользователей

Каталог рецептов

Гратен из картофеля классический

Очень вкусный картофель, запеченный в сливках с чесноком и мускатом! Гратен - это запеканка из картофеля в сливках с чесноком и мускатным орехом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Картошка

300

Сливки

220

Мускатный орех

0.5

Твёрдый сыр

60

Чеснок

2

Сливочное масло

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
198 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 19 / 40 / 41
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: naniki

Просмотров: 338

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    приготовьте продукты: картофель, сливки, сыр, чеснок, сольи черный перец и обязательно мускатный орех, это визитка классического гратена.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок раздавите тыльной стороной ножа и нарежьте дольками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливки вылейте в сотейник, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и дольки чеснока. Доведите смесь до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарежьте картофель как можно тольше кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму смажьте маслом и выложите слоями картофель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте его подготовленным соусом из сливок. Поставьте в духовку на 180 градусов на 45-50 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем натрите сыр.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выньте картофель из духовки, он должен быть уже мягким. Иногда его проваривают в сливках перед запеканием - это зависит от выбранного сорта картофеля.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Щедро засыпьте запеканку сыром.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Запекайте до зарумянивания.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбе.

С какими напитками можно употреблять:

белое сухое вино

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
siga
siga 01.02.2017 14:13:49

Ой, какой малюсенький, нам на всех такой не хватит, мы большой делаем и немного по-другому, вот так

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливки, Мускатный орех, Твёрдый сыр, Чеснок, Сливочное масло