Помидоры дольками с чесноком на зиму

Очень вкусный салат - просто пальчики оближешь! Помидоры дольками с чесноком на зиму съедаются в первую очередь. Аппетитные, ароматные - просто невозможно устоять! Такую закуску можно подать не только к семейному обеду или ужину, но и на праздничный стол, собирая комплименты от гостей. Попробуйте!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 67% 6 г
39 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать помидоры дольками с чесноком на зиму? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очистите и нарежьте кольцами лук. Помидоры нарежьте на дольки, удаляя место крепления плодоножки. Очистите чеснок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На дно стерильных банок положите чеснок, чистый лавровый лист, черный перец горошком, острый стручковый перец, нарезанный колечками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Потом слоями уложите помидоры и лук. В середине банки сделайте слой зелени.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залейте в банки кипяток и оставьте на 10 минут, прикрыв крышками. Слейте воду с банок, добавьте сахар, соль и уксус, доведите до кипения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Горячим маринадом залейте помидоры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в каждую банку по столовой ложке масла. Накройте крышками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В кастрюлю для стерилизации налейте горячую воду, положите на дно полотенце или решетку для стерилизации, поставьте банки. После закипания простерилизуйте помидоры дольками с чесноком 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После стерилизации, достаньте банки из кипятка специальными щипцами, не поднимая крышек. Закрутите крышки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переверните банки и укутайте. После полного остывания перенесите банки в темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень мне понравился рецепт помидоры дольками с чесноком на зиму и я решила приготовить зимнюю заготовку по этому рецепту. Скажу, что готовлю не в первых раз такие помидоры, они нереально вкусные и называются "пальчики оближешь". Очень удачный рецепт для крупных помидоров, которые не входят в горлышко банки. Единственное, я не клала петрушку в этот салат. Специально выбирала помидоры разных цветов для красоты) Плотные и упругие помидоры порезала дольками, лук нарезала кольцами и разъединила на колечки. Сложила овощи в стерильные баночки, залила кипятком. Слила воду, добавила специи по списку, закипятила и залила горячим маринадом салат в банках. Простерилизовала салат по описанию в рецепте и закатала. Очень просто!
Салат из помидоров с луком очень вкусный, лёгкий, имеет сладковатый маринад. Я такую баночку съедаю за раз, уж больно вкусные помидоры с лучком и оторваться невозможно!
Очень удачный рецепт на зиму из резаных помидор! Всем советую попробовать!
Автору большое спасибо!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Лавровый лист, Перец, Зелень, Перец острый стручковый, Подсолнечное масло, Вода, Соль, Сахар, Уксус