Булочки Шокобон

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для теста смешайте теплое молоко и дрожжи. Оставьте до полного растворения дрожжей.

2. Шаг 2:

   

   В другой посуде соедините яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Перемешайте молоко и яйца.

4. Шаг 4:

   

   Просейте муку, добавьте к ней яично-молочную смесь и замесите.

5. Шаг 5:

   

   Растопите масло, чуть охладите его и добавьте к тесту. Хорошо вмесите масло в тесто.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо вымесите тесто на столе.

7. Шаг 7:

   

   Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, пока не вырастет в 2 раза.

8. Шаг 8:

   

   Для начинки смешайте корицу и сахар.

10. Шаг 9:

    

    Нарубите шоколад и орехи.

11. Шаг 10:

    

    Раскатайте тесто в пласт около 5 мм, смажьте мягким маслом и присыпьте корицей с сахаром.

12. Шаг 11:

    

    Ровным слоем разложите по тесту шоколад и орехи.

13. Шаг 12:

    

    Заверните все это счастье в плотный рулет.

14. Шаг 13:

    

    Нарежьте рулет на порции равной высоты и выложите бочками друг к другу в форму с бортиками. Дайте булочкам время на расстойку (хотя бы 10 минут) и испеките (180 градусов и 25 минут достаточно).

15. Шаг 14:

    

    При желании смажьте готовые горячие булочки сыром маскарпоне или домашним сливочным сыром. Если вы не смазываете булочки сыром - перед выпечкой смажьте их яйцом, взбитым с молоком. Так они будут глянцевыми и очень красивыми.

16. Шаг 15:

    

    Дайте булочкам совсем немного остыть, а потом - налетай и не зевай, особенно если семья счастливая (а значит большая).