Творожные калачики жареные

Пышные, золотистые, такие аппетитные - оценят все! Жареные творожные калачики готовятся очень просто. Они подойдут в качестве завтрака к чаю или кофе. А как вкусно уплетать их за обе щеки с холодным молоком! Слов нет! Обязательно готовьте и получайте удовольствие!

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 8 г
Жиры 33% 20 г
Углеводы 54% 33 г
354 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить творожные калачики жареные в масле на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Творог лучше брать домашний, но из магазинного тоже получается вкусно. Выбирайте качественный продукт, без заменителей молочного жира. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар и соль и взбейте до однородности массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сметану. Хорошо размешайте и взбейте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просейте в миску стакан муки с содой и хорошо перемешайте до однородности. Муку нужно обязательно просеивать, так как она насыщается кислородом, и тесто становится более воздушным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в тесто творог и взбейте массу до однородного состояния. Лучше воспользоваться миксером. Если у вас нет миксера, творог перед добавлением лучше протереть через мелкое сито или пробить блендером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Порциями добавьте остальную просеянную муку. Муки может понадобиться меньше или больше. О муке читайте в статье в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Чтобы формовать калачики было удобно, стол, тесто и руки смажьте растительным маслом либо слегка припылите мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разделите тесто на четыре части.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    С помощью рук сформируйте из теста длинные жгутики..

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Каждый жгут разрежьте на 3 - 4 части и соедините их края, сформировав своеобразное колечко. Края необходимо хорошо закрепить, чтобы во время жарки калачики не развернулись.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите калачики и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите готовые калачики на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Жареные творожные калачики присыпьте сахарной пудрой, переложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!

Готовятся быстро и получаются с первого раза. Порадуйте себя и близких приятным вкусом творожных калачиков - мягких и нежных внутри с  хрустящей корочкой. 

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Важно! В списке ингредиентов указано примерное количество масла, которое впитывается в продукт во время жарки и учитывается в калорийности блюда. При этом общее количество масла для жарки во фритюре будет в 5-10 раз больше указанного в ингредиентах, в зависимости от конкретного продукта и размера используемой для жарки посуды. Как посчитать калорийность блюда во фритюре и выбрать подходящее масло, которое не будет дымить, читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю готовить жареные творожные калачики к чаю. Очень просто и очень вкусно. Прям идеально!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Творог, Сметана, Сахар, Сода, Соль, Пшеничная мука, Растительное масло, Сахарная пудра