Способ приготовления
Перед тем как заняться приготовлением пюре, высыпьте чечевицу в кастрюлю и залейте водой. Оставьте на полчаса, после чего смените воду на чистую (1:3), поставьте на огонь и доведите до кипения, затем варите 20 минут. Откиньте на сито.
Пока чечевица варится, почистите и нарежьте лук и кусочек корня имбиря. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте в нем лук и корешок до прозрачности и золотистости лука. В небольшую чашку выжмите сок из лимона.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест - неглубокий, надрезать нужно только кожицу. Опустите томаты в кипяток на 10 секунд, после чего кожица легко снимется. Нарежьте помидоры мелко. Порубите предварительно высушенную петрушку.
Чечевицу переложите в чашу блендера, добавьте к ней обжаренные имбирь и лук, нарезанные томаты и петрушку. Измельчите, влейте лимонный сок, хорошо перемешайте еще раз при помощи блендера.
Заключительный этап - добавление специй и сливок. Приправы вы можете выбрать на свой вкус, я же предпочитаю добавлять в такое пюре только черный молотый перец - совсем чуть-чуть. Также посолите, после чего добавьте сливки и тщательно все перемешайте.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Можно еще как суп-пюре из нее сварить
Суп-пюре из чечевицы. Мерджимек. Чечевичный суп. Турецкая кухня. Mercimek çorbası. Türk mutfağı
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Зеленая чечевица - 323 ккал / 100 г