Вареники с вишней на пару

1. В просеянную муку добавьте сахар, соль и соду.
2. Добавьте кефир и замесите тесто. Тесто должно получиться эластичное и мягкое, не добавляйте лишней муки. Если тесто получилось слишком крутое, то можно добавить еще немного кефира.
3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и дайте полежать минут 15.
4. Вишни помойте и очистите от косточек.
5. Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм и выдавите кружочки, я это делаю стаканом.
6. По центру насыпьте 0,5 чайной ложки сахара и положите несколько ягод.
7. Вареники защипните - сначала с краев, чтобы сок не вытекал. Защипывайте вареники как можно лучше.
8. Выложите несколько вареников в чашу пароварки, предварительно смазанную растительным маслом. Количество вареников зависит от размеров решетки, но вареники не должны соприкасаться. Учитывайте, что они увеличатся в размерах.
9. Готовьте вареники в течение 6 минут, аккуратно извлеките их из пароварки.
10. Хорошенько смазываем готовые вареники сливочным маслом, предварительно растопленным.

Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"