На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Медальоны из свиной вырезки

Идеальный рецепт блюда из свиной вырезки. Приготовь! Самые вкусные свиные медальоны. Мясо просто тает во рту. Апельсины и лук придают пикантный вкус и бесподобный аромат. Часто готовлю это блюдо и на праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Бекон

4

Лук

150

Чеснок

3

Перец чили

1

Апельсины

100

Подсолнечное масло

20

Для соуса:

Подсолнечное масло

50

Соевый соус

75

Горчица

1

Яблочный уксус

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:11 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 39 / 36 / 25
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Галина

Просмотров: 9 346
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Свиную вырезку помойте и просушите, нарежьте кусочками шириной 2 см.
2. Обмотайте по кругу беконом, сформируйте медальон, я еще для надежности заматываю ниткой.
3. Жарьте на хорошо разогретой сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.
4. Соедините соевый соус, горчицу, подсолнечное масло и яблочный уксус. В соус добавьте порезанный на 4 части лук, рубленный чеснок и острый перец.
5. Ошпарьте апельсин кипятком и нарежьте кругами.
6. В форму уложите лук с соусом, сверху кружочки апельсина. На них разместите медальоны из свинины, посыпьте морской солью и черным молотым перцем.
7. Запекайте при 180 градусах 40 минут. Чрез каждые 10 минут открывайте духовку и поливайте мясо жидкостью со дна формы.
8. Готовые медальоны (не забудьте снять нитки) выложите на подушку из листьев салата и запеченных овощей и апельсина.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Как приготовить бифштекс из фарша вкусноКак приготовить бифштекс из фарша вкусно

Чтобы вкусно приготовить бифштекс из фарша, придерживайся этих советов.Прежде всего, потрудись своими руками сделать фарш, никогда не используй покупной. Выбери говядину. Промой ее. Прокрути кус…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Бекон, Лук, Чеснок, Перец чили, Апельсины, Морская соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло, Салат-латук, Соевый соус, Горчица, Яблочный уксус