Торт Графские развалины из безе с масляным кремом

Замечательный десерт для семейного чаепития. Удиви родных! В этом лакомстве идеально сочетаются безе и крем "Шарлотт". Готовить его не сложно и не слишком затратно по времени, а получается очень вкусно и необычно на вид.
ArtesianaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 3 г
Жиры 28% 19 г
Углеводы 67% 45 г
366 ккал
ГИ: 2 / 2 / 96

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 50 мин

1. Сначала приготовьте безе, для чего белки взбейте до крутой пены, постепенно введите сахар.
2. На пергаментную бумагу из кондитерского мешка выдавите будущее безе. Сушите пирожные в духовке при 75 градусах 1,5-2 часа.
3. Для крема блендером взбейте сахар с яйцами, добавьте теплое молоко и ванильный сахар. Доведя до кипения, варите, постоянно помешивая, 7 минут.
4. Мягкое сливочное масло взбейте блендером и постепенно введите в остывшее молоко с яйцами, не прекращая взбивать.
5. Соберите торт. На тарелку выложите слой из безе, намажьте каждое безе кремом снизу и сверху. Положите следующий слой из безе с кремом и так далее. Сформируйте горку.
6. Растопите шоколад в небольшом количестве молока и украсьте торт.

Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Хороший рецепт Торт Графские развалины из безе с масляным кремом! Получилось! Решила что-нибудь вкусненькое родителям привезти, выбрала этот рецепт! Безе вообще капризная штука, но здесь и при скреплении кремом ничего не растаяло, не поплыло, папа как любитель безе сказал, что тает во рту и не прилипает). Спасибо!

Спасибо за рецепт. Действительно необычно и вкусно) Единственное, не хватило у меня терпения 2 часа сушить безе в духовке Ой, мамочки... Выдержала 1,5 часа... В итоге получила влажное безе, которое опало при снятии с противня Рыдаю расстроилась, но уверена, что в следующий раз силы воли хватит... Даже влажное и опавшее безе - не испортило тортик Нямка Вот такое красивое ушло а духовку....

а я сушу безе в открытой духовке часов 6-8, получается прекрасно и ничего не горит или наоборот не мокнет Смущен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Темный шоколад, Яичные белки, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Ванильный сахар