Способ приготовления
1. Просейте муку и добавьте в нее ванильный сахар, просейте сахарную пудру и разрыхлитель. Если не хотите крупинок от ванильного сахара в тесте, возьмите ванилин. Перемешайте.
2. Смешайте воду с маслом и добавьте их к сухим ингредиентам. Замесите тесто. Тесто должно быть эластичным. Возможно нужно будет добавить еще немного воды (по 1-2 ст. л.), чтобы добиться нужной консистенции. После этого можно печь сразу, а можно дать тесту полежать 0,5 часа в холодильнике - тогда с ним легче работать.
3. Припылите стол, раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружочки и испеките - 180 градусов и 10 минут. Если печеньки толстые, то убавьте температуру до 160 и допеките до готовности.
Остудите и угощайтесь.
Приятного!
П.С. Текстура этого печенья зависит от его толщины. Тонкое оно похоже на крекер - ломается и хрустит, а толстое - чуть тягучее внутри с хрустящей корочкой. Еще такое печенье можно окунать в сахар перед тем, как выкладывать на противень. В этом случае не нужно класть в тесто пудру, иначе будет слишком сладко. Еще такое печенье можно сдобрить солью и окунуть в смесь сухих трав - получатся очень вкусные крекеры к супу или так похрустеть. Чтобы сделать печенье еще более скорым, вырежьте его не стаканом, а ножом на ромбики - так не будет обрезков, которые потом нужно снова катать.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Постное печенье на скорую руку получилось замечательным - хрустящим, рассыпчатым, очень похожим на обычное песочное печенье. Неудачными оказались только наши с дочкой эксперименты с конфетами (на фото видно, как мы выложили конфетки в центр печенья, чтобы внутри образовалась леденцовая стекляшка, не повторяйте этого, идея классная, но вместо конфеты лучше использовать изомальт с пищевым красителем). Само по себе печенье очень вкусное, с приятным ванильным ароматом. Обязательно буду готовить такое ещё!
Решили с дочкой приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, но чтобы было просто и быстро. Приглянулся рецепт постного печенья на скорую руку.
Продукты понадобились самые простые, которые всегда есть дома. Муки (высшего сорта) ушло столько же, сколько и указано в рецепте. Тесто получилось мягкое, эластичное, нелипкое. Оставили «отдыхать» тесто на 10 минут.
Заготовки вырезали формочками. Выпекали печенье 15 минут при 180 градусах на силиконизированном пергаменте. Печенье получилось очень вкусное, рассыпчатое, хрустящее, но при этом не твердое. На вкус печенюшки сладкие, но не приторные.
Спасибо большое за рецепт – идеальный вариант быстрой, простой и вкусной выпечки.
Сегодня приготовила это печенье, не смотря на такой простой состав, печенье получилось очень вкусное, хрустящее, очень похожее на песочное печенье с использованием сливочного масла. Единственное, тесто сначала невозможно было раскатать, тесто рвалось на кусочки. Я потом и муки немного добавила, и воды в готовое тесто, пока тесто не стало более поддатливым.. Думала, что печенье не получится, а результат порадовал))) Вопрос к профессионалам, подскажите, может сразу увеличить количество воды в рецепте или что-то еще изменить. Печенье понравилось, буду готовить еще, хочется услышать совет по тесту. Спасибо огромное)))
Спасибо. Я внесла дополнения в рецепт.
Добрый день! Можно ли заменить сахарную пудру на сахар?
Здравствуйте! В принципе можно, только стоит иметь ввиду, что по текстуре печенье, приготовленное с сахаром, может отличаться от приготовленного с сахарной пудрой. Также обратите внимание, что сахара надо брать немного меньше пудры.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г