Пирог на скорую руку в мультиварке с медом

Пирог с мёдом в мультиварке готовится быстро и просто.

1) Яйца обязательно помойте перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.
Разбейте яйца комнатной температуры в миску и немного взбейте с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет - просто тщательно размешайте вилкой или венчиком, пока белки и желтки полностью не соединятся. Под рецептом есть статья о выборе яиц.

Чтобы довести яйца до комнатной температуры для выпечки, можно использовать несколько способов:
• достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до готовки
• поместите яйца в миску с тёплой водой (не горячее 40°C!), оставьте на 5–10 минут
• разбейте яйца в миску и поставьте её в тёплую водяную баню на 2–3 минуты, помешивая

2) Влейте мёд, размешайте. Мёд должен быть жидким, если у вас засахаренный - заранее растопите на водяной бане, при этом не нагревая выше 40°C, чтобы сохранить полезные свойства.

3) Добавьте растительное масло и сметану, затем вмешайте соду - так сода равномерно распределится в кислой среде сметаны. Тщательно всё размешайте. Подробнее о работе соды в выпечке можете узнать в статье ниже рецепта.

4) Просейте муку, желательно два раза в отдельную ёмкостью. Добавляйте её небольшими порциями, взбивая тесто с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет, муку можно вмешивать ложкой.
Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше. Всё зависит от свойств муки, о которых читайте в статье под рецептом.
Ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста: оно должно получиться вязким, однородным и достаточно густым. Медленно стекает с ложки, как очень густая сметана.

5) Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте пирог, воспользовавшись программой "Выпечка", у меня она готовит в течение 60 минут.
Время готовки будет зависит от вашей техники - полезные советы по работе с мультиваркой читайте в статье под рецептом.

Дайте пирогу остыть 10 минут в чаше с приоткрытой крышкой. По истечении этого времени извлеките пирог из мультиварки, используя корзинку для пара. Посыпьте сахарной пудрой.

Пирог можно украсить ещё и свежими ягодами, тёртым шоколадом или глазурью. К нему отлично подойдёт чай с мятой, имбирём или ванильный латте.

Пирог сохранит мягкость 2 дня в герметичном контейнере.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Всё о яйцах: как выбирать, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.