Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из куриной печени с морковью, огурцом и луком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук и морковь помойте и очистите.
Шаг 2:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Шаг 3:
На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде сначала лук до прозрачности, потом добавьте морковь. Готовьте при помешивании на среднем огне до готовности, особо поджаривать не нужно, просто до мягкости моркови.
Шаг 4:
Огурец нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 5:
Куриную печенку промойте, удалите с неё жир, сгустки крови. Обжарьте печенку на сковороде с разогретым растительным маслом в течение 8-10 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты. Готовую печень остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6:
Выложите в салатник обжаренные овощи и нарезанный огурец.
Шаг 7:
Отправьте в салатник нарезанную печень.
Шаг 8:
Заправьте салат майонезом.
Шаг 9:
Салат из куриной печени с морковью готов. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такой салат с куриной печенью прекрасно подойдет на ужин, очень сытно. Знаю немного другой вариант салата с куриной печенью и морковкой по корейски.
Салат Зимушка с куриной печенью
Приготовила для перекуса салат из куриной печени с морковью. У меня было 400 граммов печени, так что сделала салата на 8 порций. Вместо маринованных огурцов использовала соленые.
Ещё ни разу я не делала салат с добавлением печени. Оказалось, что это очень даже вкусно. Все ингредиенты гармонично сочетаются друг с друг и общий вкус салата получается отличный. К тому же он достаточно сытный. Беру рецепт на заметку. Буду готовить ещё.
Спасибо большое!
Вкусный и питательный салатик, минимум усилий. Решила приготовить салат из куриной печени с морковью, получился очень сытный салатик, вкусно, быстро, питательно, минимум усилий на приготовление. Можно сказать бюджетный универсальный вариант. Его можно и на праздничный стол подать и так же на повседневный и обед и ужин. Съедается мгновенно. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г