На главную

На сайте 25 249 рецептов
у 126 329 пользователей

Каталог рецептов

Жареная картошка с салом

Жареная картошка с салом - идеальный завтрак, обед или ужин. Вкусно, сытно и легко! . Жареная картошка с салом готовится быстро. Подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, котлетам. Подавать хорошо даже просто к вечернему чаю, а под водочку будет еще лучше. Сало можно брать любое – свежее, соленое, обычное или бекон и т.д. Сытно и вкусно - такой этот рецепт.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Картошка

6

Сало

70

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 8 / 27 / 65
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: wella

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Обрезав кожицу и убрав соль с соленого свиного сала, нарезаются брусочки длиной в 4-5 см.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Бекон нарезается произвольно – или соломкой, или небольшими слайсами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Брусочки соленого сала кладутся в раскаленную сковородку, чтобы вытопить как можно больше жира для жарки. Почти сразу сюда надо отправить и ломтики бекона.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время надо промыть под краном картошку и, очистив ее от кожуры, накромсать соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы картошка получилась хрустящей, ее промокают полотенцем или чем-то подобным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарка продолжается на хорошо раскаленной сковороде, пока сало и бекон не станут шкварками. Затем сюда добавляется и картошка. Есть два способа - жарить под крышкой, и тогда картошка получится мягкой, и без нее – тогда она выйдет хрустящей. Картошку подсаливают по желанию, и только в конце.

Картошка с салом готовится в сковороде. Ломтики перед жаркой важно промокнуть. Сало жарится на сильном огне до состояния шкварок, тут важно слить лишний жир. Картошка жарится тоже на сильном огне до золотистой корочки. Можно добавить лук.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо за участие в конкурсе "Лучший рецепт недели"!
Поздравляю с хорошим дебютом и в конкурсе, и на нашем сайте в целом. При всей простоте рецепта фотография получилась хорошая. И задний фон оформлен, и само блюдо неплохо смотрится. Есть переклички между узорами из кетчупа на тарелке с красными нитками на полотенце. Благодаря кетчупу тарелка не смотрится голо. Единственное, я бы, наверное, положила чуть больше картошки и оформила бы ее в более собранную горку. Еще как вариант - зелень мелко порубить и посыпать ею картофель и тарелку, чтобы цветовая гамма была более разнообразной и насыщенной в центре. Но и так, как есть смотрится неплохо.
Ждем ваших рецептов в следующих конкурсах и просто так.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Соль