На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Перец и баклажаны жареные

Гарнира вкусней и полезней не сыскать! Пробуй! Перец и баклажаны жареные отлично дополнят мясные блюда и послужат прекрасным гарниром. Блюдо получается ярким и весьма аппетитно выглядит благодаря тому, что овощи не тушатся под крышкой, а именно обжариваются. Перец болгарский лучше выбрать разных цветов, а лук использовать фиолетовый, чтобы придать блюду красивый яркий вид.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

650

Укроп

60

Растительное масло

60

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 8 / 38 / 54
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Марина

Просмотров: 1 441

способ приготовления

1. Баклажаны моем, отрезаем кончики с обеих сторон, режем овощи крупными кубиками.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него баклажаны, жарим на среднем огне, периодически помешивая. Баклажаны должны порядочно уменьшиться в размере, а выделившийся сок - выпарится.

3. Пока жарятся баклажаны, очищаем лук, режем небольшими кубиками, выкладываем в сковороду, продолжаем жарить.

4. Болгарский перец моем, удаляем семена и перегородки, отрезаем плодоножку. Нарезаем перец крупно, соразмерно баклажанам, отправляем на сковороду. Жарим овощи примерно 15-20 минут, не накрывая крышкой.

5. В конце, минут за 5 , солим блюдо и перчим по вкусу.

6. Укроп моем, обсушиваем, измельчаем ножом, добавляем в салат непосредственно перед подачей.

Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
maasika
maasika

В такой салат с жареными баклажанами и болгарским перцем добавляю оливки и зелень. Заправка из оливкового масла и винного уксуса. Смотрите рецепт.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Укроп, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый