Перец и баклажаны жареные

Гарнира вкусней и полезней не сыскать! Пробуй! Перец и баклажаны жареные отлично дополнят мясные блюда и послужат прекрасным гарниром. Блюдо получается ярким и весьма аппетитно выглядит благодаря тому, что овощи не тушатся под крышкой, а именно обжариваются. Перец болгарский лучше выбрать разных цветов, а лук использовать фиолетовый, чтобы придать блюду красивый яркий вид.
МаринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 38% 5 г
Углеводы 54% 7 г
66 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

1. Баклажаны моем, отрезаем кончики с обеих сторон, режем овощи крупными кубиками.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него баклажаны, жарим на среднем огне, периодически помешивая. Баклажаны должны порядочно уменьшиться в размере, а выделившийся сок - выпарится.

3. Пока жарятся баклажаны, очищаем лук, режем небольшими кубиками, выкладываем в сковороду, продолжаем жарить.

4. Болгарский перец моем, удаляем семена и перегородки, отрезаем плодоножку. Нарезаем перец крупно, соразмерно баклажанам, отправляем на сковороду. Жарим овощи примерно 15-20 минут, не накрывая крышкой.

5. В конце, минут за 5 , солим блюдо и перчим по вкусу.

6. Укроп моем, обсушиваем, измельчаем ножом, добавляем в салат непосредственно перед подачей.

Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

В такой салат с жареными баклажанами и болгарским перцем добавляю оливки и зелень. Заправка из оливкового масла и винного уксуса. Смотрите рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Укроп, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый