На главную

На сайте 24 340 рецептов
у 120 236 пользователей

Каталог рецептов

Перец и баклажаны жареные

Гарнира вкусней и полезней не сыскать! Пробуй! Перец и баклажаны жареные отлично дополнят мясные блюда и послужат прекрасным гарниром. Блюдо получается ярким и весьма аппетитно выглядит благодаря тому, что овощи не тушатся под крышкой, а именно обжариваются. Перец болгарский лучше выбрать разных цветов, а лук использовать фиолетовый, чтобы придать блюду красивый яркий вид.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Баклажаны

650

Лук репчатый

100

Укроп

60

Растительное масло

60

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 8 / 38 / 54
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Марина

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Баклажаны моем, отрезаем кончики с обеих сторон, режем овощи крупными кубиками.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него баклажаны, жарим на среднем огне, периодически помешивая. Баклажаны должны порядочно уменьшиться в размере, а выделившийся сок - выпарится.

3. Пока жарятся баклажаны, очищаем лук, режем небольшими кубиками, выкладываем в сковороду, продолжаем жарить.

4. Болгарский перец моем, удаляем семена и перегородки, отрезаем плодоножку. Нарезаем перец крупно, соразмерно баклажанам, отправляем на сковороду. Жарим овощи примерно 15-20 минут, не накрывая крышкой.

5. В конце, минут за 5 , солим блюдо и перчим по вкусу.

6. Укроп моем, обсушиваем, измельчаем ножом, добавляем в салат непосредственно перед подачей.

Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Укроп, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый