Лепешка с тыквой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать лепешку с тыквой? Подготовьте продукты для начинки. Растительное масло возьмите рафинированное (без запаха).

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   На сковороде на среднем огне обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, периодически помешивая.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте тыкву, перемешайте. Готовьте тыкву при помешивании до мягкости. Начинку посолите, добавьте черный молотый перец или любые специи по вкусу, перемешайте. Следите, чтобы тыква не стала слишком мягкой и кубики сохранили свою форму. Начинку остудите.

6. Шаг 6:

   

   Приготовьте тесто для лепешек. Отмерьте для него необходимые ингредиенты.

7. Шаг 7:

   

   Воду слегка подогрейте, растворите в ней соль.

8. Шаг 8:

   

   В миску просейте муку. Из-за разных свойств муки ее может понадобиться меньше или больше. Поэтому пару ложек оставьте, если будет необходимо, ее можно добавить при замесе теста. Сделайте в муке углубление.

9. Шаг 9:

   

   Влейте в муку подсоленную воду и растительное масло, перемешайте сначала ложкой.

11. Шаг 10:

    

    Затем руками замесите мягкое, в меру крутое тесто, по необходимости подсыпая отложенную муку. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на столе на 20-30 минут.

12. Шаг 11:

    

    Отдохнувшее» тесто станет более податливым. Оно очень приятное и легкое в работе. Разделите тесто на 10 одинаковых частей, сформируйте колобки.

13. Шаг 12:

    

    На припудренном мукой столе раскатывайте по очереди колобки теста в круглую тонкую лепешку. У меня диаметр лепешки примерно 15 см.

14. Шаг 13:

    

    На лепешку выложите начинку из тыквы, оставляя свободными края.

15. Шаг 14:

    

    Закройте начинку другой раскатанной лепешкой, стараясь при этом вытеснить воздух, чтобы при жарке лепешка не вздувалась. Края хорошо соедините и прижмите.

16. Шаг 15:

    

    Чтобы края лепешки были ровными, обрежьте их ножом или роликом для теста.

17. Шаг 16:

    

    Сковороду подходящего диаметра разогрейте. Можно смазать сковороду небольшим количеством растительного масла. Я не смазывала, так как оно присутствует в тесте в достаточном количестве. Обжарьте лепешку сначала с одной стороны до румяности.

18. Шаг 17:

    

    Переверните лепешку на другую сторону и обжарьте до готовности. Если лепешка все же будет подниматься при обжаривании, сделайте небольшой прокол, чтобы вышел воздух. После приготовления лепешки все равно осядут.

19. Шаг 18:

    

    Готовые лепешки с тыквой выложите стопочкой, чтобы они дольше оставались теплыми. Подавать их можно со сметаной или любым соусом либо как дополнение к основным блюдам. Приятного аппетита!