На главную

На сайте 22 952 рецептов
у 110 628 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты с крахмалом по-министерски

Блюдо, которое не требует дополнительных усилителей вкуса, как соус.
Хочу сказать, что это еда, превратившаяся из праздничной в повседневную. Котлеты по-министерски готовятся достаточно быстро. А есть их вы можете или просто так, или же с соусом – из сметаны с чесноком и зеленью, либо - с кетчупом. Как-то по этому кулинарному рецепту я пробовала котлетки протушить в духовке, но они пересушились, и семья не очень обрадовалась этому факту. Кто-то делает котлетки из свинины, а я делала из куриного филе. Ведь оно готовится быстрее. Советую мясо не брать с ножек курицы, поскольку оно там пожестче и клейкое.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Яйца

1

Сметана

2

Крахмал

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Чеснок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков:20 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 74 / 15 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Asia

Просмотров: 1791

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.


Итак, чтобы получились вкусные котлеточки, которые просто обожают и взрослые и детки, слушаем внимательно!
Порежем куриное филе (а это куриная грудка без костей и кожи) очень маленькими ломтиками.
Размешаем яйцо с крахмалом и сметаной (возможно и с майонезом). Подсолим все это, поперчим.
Чтобы у котлеток был легкий специфический аромат, в фарш можно добавить как чесночок, продавленный через пресс, так и сухого укропчика – при желании.
Теперь смешаем с нарезанной курицей получившийся соус. Поставим сковороду с маслом на средний огонек. Когда разогреется масло, ложкой выложим котлетную массу.
Как только поджарится нижняя сторона котлет, убавим огонь. Котлетки перевернем и дальше дожариваем под крышкой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Vika
Vika 19.04.2012 12:07:51

Получилось очень вкусно. Талантливый рецепт, с изюминкой. Только я добавила немного мускатного ореха. А главное – быстро. Мне вообще повезло в том, что я нашла вашу тусовку. Эта кулинарная книга – просто находка. Копаться в печатных изданиях, судорожно искать рецепты в сети, а тем более записывать вручную, совершенно некогда. Пересмотрю все предложения на вашем сайте, соберу к себе все понравившиеся, добавлю с других сайтов, и готова «палочка выручалочка». Своих девушек созову, проблема у всех нас одна: закоснели в кулинарных стереотипах, потому и готовить надоело. А этот проект, как второе дыхание. Спасибо.

zaznoba
zaznoba 05.08.2014 22:22:44

Спасибо за такой приятный рецепт! Давно искала, а под руку только такой попадал всегда, кстати тоже вкусный

0
Наталья1959
Наталья1959 16.06.2016 07:39:36

Рецепт для меня, майонез нельзя, а яйца заменю взбитым белком. Спасибо. Букетик Букетик Букетик Супер-пупер! Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Яйца, Сметана, Крахмал, Соль, Перец, Чеснок