Турецкий Бёрек или албанский Бурек

Не пугайся вытяжного теста, это интересно и полезно. Тонкое пресное вытяжное тесто готовится очень просто, его не надо раскатывать. Попробуйте и все получится. Этот пирог, турецкий Бёрек или албанский Бурек, делают с соленым творогом, мясом, сыром, шпинатом и т.д. Я решила попробовать с тыквой и картофелем.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 11% 3 г
Углеводы 78% 21 г
122 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешайте муку, воду, соль и замесите однородное тесто. Накройте его горячей миской и оставьте на полчаса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Тыкву натрите на крупной терке. На разогретом растительном масле обжарьте лук, добавьте к нему тыкву. Натрите картофель на крупной терке и сразу положите к тыкве. Когда начинка почти готова, посолите, добавьте зелень и чесноком и прогрейте до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разделите тесто на части, подкатайте смажьте маслом и оставьте еще на 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Раскатайте три лепешки толщиной 3-4 мм и сложите их друг на друга, смазывая маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через 10 минут возьмите первую лепешку и растягивайте ее до прозрачного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Равномерно разложите треть фарша

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    и скатайте рулет. То же самое сделайте с двумя другими лепешками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Уложите рулеты в смазанную маслом форму и смажьте разболтанным яйцом или сметаной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекайте при 200° примерно 25 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Картошка, Тыква, Соль, Растительное масло, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Перец