На главную

На сайте 30 105 рецептов
у 240 383 пользователей

Каталог рецептов

Турецкий Бёрек или албанский Бурек

Не пугайся вытяжного теста, это интересно и полезно. Тонкое пресное вытяжное тесто готовится очень просто, его не надо раскатывать. Попробуйте и все получится. Этот пирог, турецкий Бёрек или албанский Бурек, делают с соленым творогом, мясом, сыром, шпинатом и т.д. Я решила попробовать с тыквой и картофелем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

300

Вода

150

Картошка

500

Тыква

500

Соль

1

Растительное масло

50

Чеснок

1

Зелень

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
122 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 11 / 11 / 78
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: 11topcom

Просмотров: 2 340
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешайте муку, воду, соль и замесите однородное тесто. Накройте его горячей миской и оставьте на полчаса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Тыкву натрите на крупной терке. На разогретом растительном масле обжарьте лук, добавьте к нему тыкву. Натрите картофель на крупной терке и сразу положите к тыкве. Когда начинка почти готова, посолите, добавьте зелень и чесноком и прогрейте до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разделите тесто на части, подкатайте смажьте маслом и оставьте еще на 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Раскатайте три лепешки толщиной 3-4 мм и сложите их друг на друга, смазывая маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через 10 минут возьмите первую лепешку и растягивайте ее до прозрачного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Равномерно разложите треть фарша

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    и скатайте рулет. То же самое сделайте с двумя другими лепешками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Уложите рулеты в смазанную маслом форму и смажьте разболтанным яйцом или сметаной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекайте при 200° примерно 25 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Картошка, Тыква, Соль, Растительное масло, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Перец